Laurent Guardiola, créateur de Julienne, à la fois enseigne et marque de kits repas et de plats cuisinés, a lancé une levée de fonds de 400 000 euros. Objectif : ouvrir plus de magasins et déployer l’offre de kits repas et de plats dans les grandes surfaces.
Après quelques années de mise au point, ralentie par la crise sanitaire, le concept Julienne est désormais prêt à prendre son envol : « Julienne est un concept hybride, à la fois magasin de proximité, de kits repas et de plats cuisinés, avec comme point commun des produits sains, locaux et de saison, et une volonté de répondre à l’attente des clients de solutions de repas pratiques et équilibrés », explique le fondateur Laurent Guardiola, passé par Carrefour (ancien directeur de l’offre e-commerce alimentaire), Monoprix, Danone, Cadbury et Iri. En avril, Julienne a ouvert son premier point de vente, au Pré-Saint-Gervais, en petite couronne parisienne, où sont proposés des produits du quotidien, frais et secs, ainsi que les kits repas (ingrédients secs et frais) et les plats cuisinés frais (sous-traités à deux partenaires industriels). Avec toujours une dimension environnementale affirmée : ainsi les plats cuisinés vendus sur place sont proposés en emballage en verre consigné. Un partenariat avec Reconcil (station de lavage) a été mis en place pour gérer les flux d’emballages. Praticité et variété servent de ligne rouge à l’offre qui repose sur 200 recettes de kits repas différentes et de saison.
Cinq magasins à la fin 2022
« Chaque point de vente Julienne dessert plusieurs supermarchés qui proposent les kits repas à notre marque au rayon frais », explique Laurent Guardiola, qui estime le chiffre d’affaires de ce premier magasin à 40 000/50 000 euros mensuels. D’où la nécessité de développer un réseau de magasins permettant d’étendre la diffusion à d’autres supermarchés partenaires. « Au total, nous avons pour objectif de nous appuyer sur un réseau de cinq magasins à la fin 2022, tous ouverts en propre », souligne Laurent Guardiola. Ensuite, trois à quatre magasins pourraient être ouverts chaque année, avant de franchiser éventuellement le modèle pour l’étendre aux régions. Et un test est mené actuellement pour voir comment les plats cuisinés frais pourraient trouver leur place dans les grandes surfaces. Autres projets : développer la livraison des kits repas, plats cuisinés et courses alimentaires, sans doute début 2022, renforcer les effectifs et investir dans la communication et le marketing.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Pour gérer ce développement, Julienne cherche 400 000 euros de capital, en financement participatif sur Tudigo, avec un premier palier à 200 000 euros. Un complément de 400 000 euros de dette sera ensuite mobilisé. À l’issue de la levée de fonds, Laurent Guardiola restera majoritaire au capital, aux côtés des souscripteurs à la levée de fonds actuelle, qui pourraient détenir jusqu'à 18 % du capital de la société, si la levée atteint les 400 000 euros.