Produits nouveaux Kerguelen modernise l’image du veau

La filière viandes du groupe Even, Kerguelen, tente de redynamiser la consommation de veau (-3,1 % au cours des 8 premiers mois de 2004, selon Secodip). A cet effet, elle facilite l’identification du produit dans les rayons par un ovale « le Veau » sur l’étiquette, et veut créer davantage de proximité avec les consommateurs en mettant en avant une photo « mère et enfant », ce qui constitue une première au rayon boucherie, souligne le groupe. Pour ce qui concerne le conditionnement, Kerguelen adopte pour les viandes piécées et les produits élaborés les barquettes thermoformées et le film pelable. Enfin, elle multiplie les nouvelles recettes, à l’instar de paupinettes de veau sauce tomate et de tête de veau gribiche.