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La Case aux Epices, spécialiste alsacien des doses individuelles de sauces et d’épices, vient d’agrandir son site industriel et de l’équiper d’une nouvelle ligne de production, pour un montant de 3 millions d’euros. L’entreprise, qui va réaliser 18 millions d’euros de chiffre d’affaires sur son exercice clôturé en septembre, voit ses ventes progresser en RHD cette année. La Case aux Epices a la chance d’avoir peu de concurrents, mais ses produits ont également des limites : ils sont difficiles à exporter et l’innovation est rare sur ce marché.
La Case aux Epices, spécialiste des doses individuelles de sauces et d’épices basé à Hochfelden (67), vient d’investir 3 millions d’euros dans son outil de production. L’entreprise, qui va clôturer son exercice fin septembre avec un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros (contre 17 millions en 2007), a agrandi son site de production de 11 000 m2 et l’a équipé d’une nouvelle ligne de dosettes individuelles de sauces et de condiments. « Les sauces et les condiments représentent 85 % de notre chiffre d’affaires », explique Jean-Pierre Heuze, directeur commercial de La Case aux Epices. L’entreprise aura fabriqué 1,6 milliard de dosettes d’assaisonnements cette année, contre 1,5 milliard lors de l’exercice précédent. Elle en vend 65 % en RHD (en partie sous sa propre marque) et 35 % aux industriels.
Progrès des ventes en RHD
La Case aux Epices travaille pour de nombreux grands groupes de restauration rapide, comme McDonald’s (en France et au Maroc), Flunch, Quick, La Boîte à Pizza, Speed Rabbit Pizza, Domino’s Pizza… L’entreprise alsacienne travaille également pour de grandes marques telles que Charal, Bonduelle, Rians, William Saurin, Marie et les MDD. Gyma est le principal concurrent de La Case aux Epices, sur un marché qui compte peu d’intervenants et qui se porte plutôt bien. « Nous observons un ralentissement de nos ventes aux industriels cette année, mais elles progressent en RHD », confie Jean-Pierre Heuze. Ce marché particulier connaît des limites, notamment en ce qui concerne l’export. Les habitudes de consommation sont différentes selon les pays : pour exporter vers l’Allemagne, il faudrait fabriquer des dosettes de sauces de 20 grammes au lieu des dosettes de 10 grammes privilégiées par les Français.
Difficile d’innover
Autre limite : l’innovation. « Ce ne sont pas les idées qui nous manquent, mais notre marché est une niche difficile à développer. Nous sommes coincés par nos impératifs de production », affirme Jean-Pierre Heuze. « Il nous est difficile d’innover, sauf si nos clients nous le demandent. Dans ce domaine, nous sommes plutôt réactif que force de proposition », ajoute-t-il. La Case aux Epices a tout de même lancé une innovation importante chez Casino en 2008 : des dosettes individuelles vendues dans un étui. Ce produit a trouvé son public et est lancé cette année dans les Carrefour et Leclerc.
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