La Choucroute d’Alsace obtient son IGP, remise officielle par Phil Hogan

La Choucroute d’Alsace a obtenu « enfin » son IGP (Indication géographique protégée), et cette dénomination a été remise officiellement par Phil Hogan, le commissaire européen le 11 septembre, a indiqué l’Association pour la valorisation de la Choucroute d’Alsace le lendemain. Elle a été remise à Sébastien Muller, président de l’association. Cette obtention « est le fruit d’un travail considérable de 20 années de procédure et d’engagement, conduit par la filière en étroite collaboration avec Alsace Qualité ». En janvier 2006, la Commission européenne avait rejeté la demande de la France, invoquant notamment le fait qu’il s’agit d’un plat cuisiné qui, par conséquent, ne rentre pas dans le champ d’application de la réglementation sur les IGP. Elle a demandé à la profession de mieux faire la distinction entre la choucroute en tant que recette et la choucroute en tant que produit (chou fermenté). C’est ce dernier qui est labellisé IGP. Il doit provenir d’Alsace et répondre à une qualité et une méthode de fabrication définies. Ainsi, la choucroute en conserve ne peut prétendre à la dénomination.