La filière ovine portée par une demande soutenue à l’export

Le prix national des agneaux de boucherie début 2012 se maintient au-dessus de la moyenne calculée sur la période 2007/2011. Fin janvier, le prix atteint 6,37 euros le kilo. Les bons niveaux observés courant 2011 se confirment début 2012. Cette tendance est entretenue par une demande soutenue à l’export et des importations en recul. De fait, l’affaiblissement de l’euro a diminué la compétitivité de la viande britannique et néo-zélandaise selon une étude de l’Idele (institut de l’élevage). Par conséquent, les importations françaises en viande ovine ont diminué et « les opérateurs français se sont tournés vers les productions nationales ». Toujours selon l’Idele, « depuis le début de l’année, la baisse des importations françaises atteint 7% ». Parallèlement, les exportations en vif sont restées dynamiques. « En cumul depuis janvier, les exportations françaises d’ovins vivants dépassent 470 000 animaux, 15% de plus qu’en 2010 », lit-on dans une étude de l’Idele de janvier. Rien qu’au mois d’octobre 2010, c’est 17 000 ovins vivants qui ont été exportés, soit une progression de 37% par rapport à 2010.