Volailles La filière volaille indienne devrait évoluer vers les standards internationaux

L’Inde est le 4^e producteur de viande de poulet derrière les Etats-Unis, la Chine et le Brésil. Et les experts de la Rabobank prévoient une évolution positive de la production dans les prochaines années, de l’ordre de 8 à 10% par an. Plusieurs raisons expliquent cet optimisme. La demande indienne et mondiale devrait se poursuivre. Le niveau de revenu de la population indienne augmente et la viande de poulet reste la moins chère des protéines animales du pays. En outre, la consommation de viande de poulet n’est reliée à aucune religion, contrairement à la viande bovine ou à la viande de porc, ce qui enlève un obstacle à la consommation. Cependant, l’écart de revenu entre le milieu rural et le milieu urbain est toujours très élevé. La demande est donc aussi très hétérogène. Difficile d’en faire une moyenne car elle ne serait pas représentative. Cette demande croissante s’accompagne d’un développement de la filière. Historiquement éclatée et considéré comme une production d’arrière-cour en milieu rural, l’intégration de la production en fait une production industrielle. « L’élevage de poulet représente 4% du PIB national et 27% du PIB de l’agriculture indienne », selon les experts de la Rabobank. Il y a un potentiel de développement très important selon eux.

Néanmoins, ces perspectives plutôt optimistes de la filière volaille indienne sont tout de même conditionnées par un certain nombre de facteurs limitants. En premier lieu, les standards internationaux en termes de sécurité sanitaire qui ne correspondent pas nécessairement à ce qui se fait en Inde. « La chaîne du froid a besoin de s’améliorer pour optimiser la production et la distribution des productions de viande de poulet », expliquent les experts de la Rabobank. Ils rappellent aussi la fréquence des cas de grippe aviaire encore constatés dans le pays. La conformité des normes de production aux normes internationales pourrait donc être l’obstacle principal s’opposant à l’émergence des productions indiennes sur le marché mondial.