Vient de paraître La nourriture des Français

Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production agricole et de fabrication et de distribution des aliments ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Est-il vrai que le Big Mac sera remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Ces questions, Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, se les pose pour tenter de déterminer ce que nous mangerons dans trente ans. Le lecteur de son dernier ouvrage est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. L’auteur de Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche, suggère en tout cas que les Français sont de ceux qui ne s’en laisseront pas conter !