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L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a publié, le 28 octobre, sa première estimation de production de l’année, en hausse de 2 %, à 275,7 millions d’hectolitres (Mhl). Un niveau qui se situe « dans une bonne moyenne ». Cette progression est imputable à l’Italie, à la France, aux États-Unis, au Chili, et à de nombreux pays qui commencent à produire du vin.
La production de vin en 2015 se situe « dans une bonne moyenne », à 275,7 Mhl, soit une hausse de 2 % par rapport à 2014. Depuis une quinzaine d’années, la production mondiale fluctue entre 260 Mhl (en 2002 et en 2012) et près de 300 Mhl (en 2004).
La progression de cette année est due à des hausses en Italie (+10 % par rapport à 2014), qui reprend à la France le titre de premier producteur mondial, à la France (+1 %), aux États-Unis (+1 %), au Chili (+23 %). Ces pays produisent tous plus de 10 Mhl. L’Italie et la France en produisent respectivement 49 Mhl et 47 Mhl.
L’OIV recense des hausses de production dans des pays de production moyenne (de 4 à 6 Mhl) comme le Portugal (+8 %) et la Roumanie (+9 %). Dans des pays de moins de 3 Mhl, la Hongrie progresserait de 12 %, l’Autriche de 18 %, la Bulgarie de 106 %. Enfin, des pays émergent peu à peu comme producteurs : le Japon, la Corée, et aussi des pays africains comme l’Angola, le Mozambique, la Tanzanie, et depuis peu l’Éthiopie, a précisé le directeur général de l’OIV, Jean-Marie Aurand.
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Parmi les pays en baisse de production, figure principalement l’Argentine (-12 %), à 13,3 Mhl. L’Allemagne enregistre un recul de 4 %, à 8,8 Mhl. La Grèce, -9 %, à 2,6 Mhl, la Nouvelle-Zélande -27 %, à 2,3 Mhl.
La production de vins rosés en hausse de 16 % depuis 2002
La production mondiale de vins rosés s’est développée ces dernières années sous l’impulsion d’une augmentation de la consommation, a indiqué l’OIV, dans un focus sur l’évolution du marché mondial des vins rosés, réalisé par le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP). La production est en hausse de 16 % depuis 2002, à 24,2 Mhl en 2014. Les principaux pays producteurs sont la France, l’Espagne, les États-Unis et l’Italie. Mais c’est surtout en France que la production a grimpé. Elle est passée de 5 Mhl à près de 8 Mhl. La production espagnole a faiblement augmenté, passant de 5 Mhl à 5,5 Mhl. Aux États-Unis, elle est passée de 3 Mhl à 3,5. Mais en Italie, pays du vin rouge par excellence, elle a régressé, de 3,5 Mhl à 2,5 Mhl. L’Espagne, deuxième producteur mondial, produit surtout pour l’exportation, contrairement à la France, « où la production ne satisfait pas complètement la demande intérieure ». La France est le premier pays consommateur. « La consommation de rosé est surtout le fait d’une population jeune et plutôt féminine », a précisé Michel Couderc, économiste, responsable du secteur au CIVP. Certains pays sont en pointe dans le développement de la consommation : le Canada (+120 % depuis 2002), Hong-Kong (+250 %), le Royaume-Uni (+250 %) et la Suède (+750 %).