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À 287,3 millions de tonnes, la production céréalière en 2004 a atteint le niveau le plus élevé de ces dix dernières années, souligne Eurostat, l’Office européen des statistiques. Blé tendre, blé dur, maïs et seigle ont progressé dans de très fortes proportions.
La production de blé tendre a représenté 43,4 % de la production céréalière totale (+ 27,2 % par rapport à 2003). Les 25 États membres ont produit près de 125 millions de tonnes, les trois plus grands producteurs (France, Allemagne, Royaume-Uni) ont représenté plus de 60 % de la production totale de l’Union. La production des dix nouveaux États membres s’est élevée à 24,6 Mt.
Pour le blé dur, qui est cultivé dans onze États membres et couvre une superficie de 4 M d’hectares, la production a dépassé 12 Mt (+ 40 % par rapport à 2003). L’élargissement de l’UE n’a eu qu’un impact minimal sur la production, seules la Hongrie, la Slovaquie et Chypre cultivent du blé dur et leurs superficies représentent moins de 1 % dans l’UE-25.
La production d’orge a atteint 61,6 Mt (+ 12,9 % par rapport à 2003). La part de l’UE-15 a été de 84,1 % et celle des dix nouveaux pays de 16 % environ. La hausse de la production d’orge (+ 7 Mt) résulte de rendements plus élevés (+ 16,5 %). Les surfaces, qui diminuent constamment dans l’UE-25 depuis 1997, ont diminué de 3 % en 2004 par rapport à 2003.
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Pour le maïs-grain, une tendance à la hausse des superficies se dessine à long terme. La progression en 2004 a été de 4,6 % par rapport à 2003. La récolte a atteint près de 53 Mt, dont 77 % produits par l’UE-15. Près de la moitié de la production communautaire a été engrangée par la France et l’Italie.
Enfin, la production européenne de seigle a atteint 9,9 Mt, soit une progression de 43 % par rapport à 2003. Les dix nouveaux États membres possèdent 66 % des superficies de l’UE-25, la Pologne représentant 57 % de cette surface. La production de triticale a été de 11 Mt (+ 35,6 %), la Pologne étant le plus important producteur avec un tiers des superficies.