Dans un marché des glaces en petite forme, dont la croissance est portée par les nouveautés, l’année 2020 débute dans l’incertitude : le circuit hors domicile est à l’arrêt et les commerciaux ont du mal à accéder aux grandes surfaces.
Le marché des glaces a réalisé une année 2019 en retrait par rapport à 2018, pénalisé « par une météo moins estivale et par l’absence d’événements sportifs majeurs », note Mars Wrigley. Les ventes en grande distribution ont en effet reculé de 4,8 % au cours de la saison des glaces, soit entre avril et octobre (données Nielsen).
Seuls certains segments font recette auprès des consommateurs, comme les barres et des bâtonnets qui sont en croissance valeur et unités. Les barres ont ainsi généré 38 % des gains du marché en 2019, qui viennent uniquement des innovations. Ce qui fait le bonheur de Mars Wrigley, qui s’est fait une spécialité des déclinaisons glacées de Mars, Snickers, Twix, Bounty et M & M’s. L’entreprise se démarque grâce au lancement de nombreuses innovations dans un marché de la glace très compétitif et où les nouveautés affluent. En 2019, 104 nouvelles références de glaces ont été ainsi mises sur le marché.
« Nos nouveautés Mars Pralin et Mars Pralin White ont été dans le top 10 des innovations les plus vendues en unités ! Cette année encore, les barres et les bâtonnets ont tiré la croissance de la catégorie, contrairement au segment des cônes qui a généré près de la moitié des pertes, à hauteur de 46,8 % », précise Emilie Bouthier, directrice des marques glaces de Mars Wrigley France.
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Bon début d’année, interrogations pour la saison
Pour 2020, la saison des glaces semble avoir mieux commencé. Selon l’Association des entreprises de glaces, qui regroupe 8 des principaux industriels en France (10 usines), le marché des glaces en grande distribution est en hausse en valeur de 4,6 % en ce début d’année 2020 (données Nielsen arrêtées au 22 mars 2020), comparé à la même période de 2019. En plein confinement, les surgelés sucrés ont même réalisé une belle performance lors de la semaine du 6 au 12 avril, notamment grâce à une météo favorable. Les ventes de surgelés sucrés sont en hausse de 80 % par rapport à la même semaine de l’année dernière. Les glaces en bacs atteignent +82 % et les glaces détente (bâtonnets, cônes…) sont en hausse de 96 %.
Les industriels ne perdent pas espoir pour cette saison qui débute en pleine crise du coronavirus et alors que les cafés et restaurants sont fermés : les adhérents de l’Association des entreprises de glaces proposent plus d’une cinquantaine de nouveautés pour la saison. Toutefois, l’association avertit sur les difficultés que rencontrent les forces de vente pour accéder aux magasins actuellement. « Nous comptons sur nos partenaires de la grande distribution pour implanter nos nouveautés dans leurs linéaires. Nous sommes bien évidemment à leurs côtés pour les accompagner dans cette démarche », a déclaré Timothée Arar-Jeantet, secrétaire général de l’Association des entreprises des glaces, dans un communiqué diffusé le 16 avril.