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Start-up dédiée à la food tech, Green Bloom lance sa boisson bien-être aux micro-algues fraîches. Une première mondiale pour un modèle économique basé uniquement sur la vente directe via internet.
Green Bloom met en bouteille et commercialise la première boisson aux algues fraîches dont le lancement est prévu le 5 octobre. "Nous bénéficions d’un approvisionnement exclusif en chlorelle depuis la ferme de 30 hectares créée par notre maison mère LDC Algae à Plouguenast dans les Côtes d’Armor", commente Pierre Lainé, président de Green Bloom.
Green Bloom est lancée uniquement via la vente directe par internet. "Ce que nous voulons, c’est proposer de la vente en direct de la ferme, aussi nous avons fait de notre contrainte une force en proposant de livrer nos clients en 48 heures en Colissimo non signé, avec une formule d’abonnement", indique Pierre Lainé. Ainsi, pour se doper avec ce super-aliment, il faut acheter une machine capable de conserver l’algue fraîche et vivante durant 14 jours, ainsi que des recharges qui sont livrées toutes les deux semaines. À raison de 100 ml par personne et par jour. Trois goûts différents sont sur le marché : nature, mentholé et acidulé. "Et ce, afin de plaire au plus grand nombre, adultes et enfants", assure le président.
Au prix de 69 € la machine maximum (avant remise) et de 29,90 € l’abonnement mensuel, Green Bloom vise un chiffre d’affaires de près de 4 M€ fin 2018, avec pas moins de 10 000 abonnés à fin décembre 2018. "Nous en espérons déjà 1 000 au 31 décembre 2017", précise le dirigeant. La start-up doit créer une équipe digitale à Nantes afin de développer l’offre e-commerce, le marketing et la communication. La production et le conditionnement restent localisés à la ferme où 15 personnes travaillent déjà. "L’effectif devrait également monter à 40 personnes en 2018", assure Pierre Lainé.
7 000 tonnes de chlorelle par an
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Filiale de LDC Algae, qui détient 60 % du capital de 50 000 €, Green Bloom s’appuie sur un associé et un partenaire aux reins solides. En effet, René-Jean Guillard, président de LDC Algae et porteur du projet de plus grande ferme d’Europe de culture de micro-algues, y a investi 30 M€ ces cinq dernières années. Cette usine de traitement des effluents d’élevage est à même de valoriser à 100 % son processus, avec in fine la culture de 7 000 tonnes de chlorelle par an. "Au premier trimestre 2018, la ferme sera capable de produire 150 tonnes de concentré de micro-algues par semaine", indique Pierre Lainé, président de Green Bloom.
La chlorelle fait partie des trois micro-algues autorisées pour l’alimentation humaine, dont les bienfaits sont reconnus. Matière première livrée à l’état brut, fraîche et vivante, la chlorelle à la couleur verte chlorophylle prétend pouvoir devenir un réflexe santé et bien-être. Superaliment pour l’homme, la chlorelle renforce à la fois le système immunitaire, sert d’antibiotique naturel, capte les toxines et les métaux lourds pour mieux les évacuer et est remplie de protéines végétales (50 à 60 %), d’enzymes, de vitamines, d’acides gras essentiels insaturés, de minéraux et de fibres. "Un concentré de bien-être qui doit devenir un réflexe de prévention, comme ça l’est déjà au Japon", précise Pierre Lainé
L'alimentation animale, un débouché pour la chlorelle
Dotée de 200 millions de cellules par millilitre, la chlorelle intéresse également les cosmétiques pour ses antioxydants ainsi que l’alimentation animale. "Un test que nous avons réalisé sur les poules pondeuses et les porcelets a prouvé qu’en apportant seulement 0,2 % du poids de l’animal en micro-algue chaque jour, à l’eau de son abreuvoir, il y avait une meilleure performance de prise de poids, plus besoin d’antibiotique et une mortalité divisée par trois". Il y aurait également des applications en protection des cultures. Lors du Space de Rennes, LDC Algea a officialisé un partenariat avec Altho à Saint-Gérand (chips Bret’s) afin de proposer la chlorelle comme solution 100 % végétale pour lutter contre le mildiou qui détruit les plans de pommes de terre.