La PME landaise spécialiste du foie gras mi-cuit affiche ses ambitions pour les prochaines années. Son capital est détenu majoritairement par FnB Private Equity, un fonds dédié à l'agroalimentaire qui a démarré ses investissements l'année dernière. Elle est désormais pilotée par Ludovic Bouet, un ancien de Délifrance, alors que Xavier Lartigue, qui représentait la troisième génération du fondateur, quitte la direction de l'entreprise.
Désormais contrôlée à plus de 85% par le fonds d'investissement agroalimentaire FnB, la Maison Lartigue et fils vise "un doublement de son chiffre d'affaires dans les 5 à 7 prochaines années", selon Olivier Marchand, associé fondateur de FnB. La PME landaise, basée à Pontonx-sur-l'Adour, a réalisé un chiffre d'affaires de 15 millions d'euros en 2017, notamment grâce à son foie gras mi-cuit qui est son produit phare. Sans donner de détail sur le rentabilité de l'entreprise, FnB la déclare toutefois satisfaisante, ce qui constitue d'ailleurs un critère de choix pour le fonds qui ne vise pas les entreprise en difficulté.
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Le Maison Lartigue et fils dispose d'un site industriel moderne sur lequel la nouvelle équipe dirigeante peut s'appuyer pour développer le courant d'affaires. Parmi les projets pour les prochaines années : passer d'une échelle régionale (le quart sud-ouest de la France) à une échelle nationale en gardant la GMS comme mode de diffusion, étendre la gamme de produits en restant dans l'univers de la gastronomie du sud-ouest, exporer les ventes à l'international. Autant de défis que devra relever le nouveau président Ludovic Bouet (qui a souscrit au capital de Lartigue et fils), ancien directeur de la branche française de Délifrance (Nutrixo), passé auparavant par le groupe Holder (Paul).
La Maison Lartigue et fils est la deuxième acquisition de FnB, après le groupe Eric Bur l'année dernière. Dernièrement, le fonds créé en 2017 par Olivier Marchand, Valérie Lutt et Antoine Sage a indiqué avoir réalisé un premier closing à 100 millions d'euros, et viser désormais les 120 millions d'euros, un palier qui devrait être atteint dès le mois de juillet. Côté acquisitions, le fonds espère réaliser au moins deux opérations au total cette année.