Vin Le Bag in Box fait son chemin sans faire de bruit

Toutes les mesures le montrent : le Bag in box ou BIB connaît un succès qui ne se dément pas depuis une quinzaine d’années, selon l’étude de FranceAgriMer menée en 2010. En 2005, les BIB détenaient 12% de parts de marché en grande surface. Cette part a atteint 15% en 2006, 18% en 2007, 21% en 2008 et 24% en 2009 ou encore 2,319 millions d’hectolitres. Entre 2008 et 2009, les ventes ont gagné 20,3% en valeur. Un autre indicateur est celui des ventes hebdomadaires moyennes par magasin : elles sont passées de 81 litres en 1998 à 636 litres en 2009. Le taux de réachat est également en hausse : de 67,1% en 2008 à 68,6% en 2009. Sur l’ensemble des conditionnements, les BIB écoulent 32,4% des volumes vendus. A 55,5% du vin rouge, à 34,6% du rosé et à 10% du blanc. Autre point positif : le prix de vente moyen du litre dans ce type de conditionnement suit la tendance du prix de la bouteille (hausse légère sur ces dernières années) alors que le prix du litre en cubitainer est en baisse.

Les BIB ont peu de faiblesses, si ce n’est une faible durée de conservation et une teneur plus forte des vins en S02. Pour les cavistes, les marges sont plus faibles que sur les bouteilles. Quant aux consommateurs, ils déclarent ne pas pouvoir contrôler leur consommation, ils doutent des capacités de conservation et ne font pas la différence avec le cubitainer. Mais ils approuvent la praticité, l’absence de gaspillage, le respect des arômes, la qualité des vins vendus et le rapport qualité/prix. Les faiblesses du BIB n’ont d’ailleurs pas empêché un développement régulier et soutenu (surtout en grande distribution), sans communication jusqu’à maintenant. Même si, selon l’enquête, il ne pourra pas détrôner la bouteille en verre pour les appellations prestigieuses.

Selon l’office, les ventes en BIB pourraient se développer davantage avec une communication visant à en faire connaître les avantages aux consommateurs et avec une plus grande diversification des vins proposés.