Abonné
Malgré les nombreuses campagnes contre l’obésité, les Français ont toujours une image positive du sucre, selon une étude du Cedus (Centre d’études et de documentation du sucre).
L’image du sucre obtient une moyenne de 7,1 sur une échelle de 10 dans l’étude 2005 « Baromètre Sucre », réalisée tous les deux ans pour le Cedus. « L’intérêt de ce baromètre est qu’il prend en compte les comportements alimentaires réels », indique Caroline Bilger, responsable marketing au Cedus.
Cette étude, menée en septembre 2004 par l’agence Repères auprès d’un échantillon de 1 010 personnes de 12 à 70 ans, permet de dégager les évolutions des comportements et de mettre en évidence les grandes tendances de consommation du sucre, note le Cedus.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Sept grandes catégories de consommateurs sont ainsi répertoriées. Tout d’abord les « gourmands classiques » (18 %), qui ne se privent pas mais ne grignotent pas, les « gourmands modernes » (18%), qui apprécient le goûter et le petit déjeuner, les « bons vivants » (10%), qui aiment tout ce qui est bon, les « grignoteurs » (11%), qui adorent les biscuits et les sodas et ont entre 12 et 39 ans. Ensuite viennent les « gourmands contrariés » (13%), qui sont souvent des femmes qui se surveillent, les « restrictifs » (12%), qui sont pour beaucoup au régime, puis les « anti-sucré » (18%) qui, comme leur nom l’indique, préfèrent le salé.
Selon l’INSEE, les ventes de produits sucrés ont quadruplé en 40 ans en France.