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Créée il y a un an, une TPE grenobloise, Le Chanvre des Alpes a conçu avec un torréfacteur italien, un expresso à laisser fondre sur la langue. Une innovation qui permet une utilisation nomade et qui doit être commercialisée en France à partir de septembre, après quelques mois de report dû à la crise sanitaire.
La jeune société Le Chanvre des Alpes (LCDAP), basée à Grenoble, s’apprête à commercialiser un café à prendre… sans eau. Présenté en sachets mono-doses, ce produit breveté, baptisé Piccolo, a été conçu avec un torréfacteur italien avec lequel LCDAP a signé un partenariat exclusif. « Je préfère taire son nom pour qu’il ne fasse pas l’objet d’offres de rachat », confie Richard Bertoni, président fondateur de LCDAP.
Le concept se veut innovation de rupture : un café que l’on peut avaler (précisément laisser fondre sur la langue) à tout moment, vante Richard Bertoni, « que l’on soit alpiniste, marathonien, militaire en opération….». La composition est pourtant simple : 100 % café. « C’est un mélange d’arabicas et de robustas moulus à l’échelle du micron, explique-t-il. Le secret réside dans la finesse du grain et dans le choix du café : il a fallu trouver l’équilibre permettant d’avoir un goût agréable et une texture facilement assimilable ». Le conditionnement, dessiné par l’agence Melbourne (Lyon), a nécessité la création d’une machine sur-mesure avec la PME qui le fabrique, italienne et gardée secrète elle aussi.
Pour l’heure, la gamme se limite à deux variantes : « intense » et « sucré ». D’autres, au moka ou à la vanille, sont envisagées, « mais seulement si les volumes sont suffisants ». Prévue initialement en avril, la mise sur le marché a dû être reportée à septembre du fait de la crise sanitaire. LCDAP vise en priorité la France, où « le café en capsule est devenu rapidement un marché très intéressant », commente Richard Bertoni, tandis que « les Italiens restent attachés à leur café traditionnel ». Les autres pays européens sont également ciblés, avant le Canada et les États-Unis. « Notre objectif est de 200 K€ de chiffre d’affaires pour la première année, avance Richard Bertoni, puis 2 M€ dans les trois ans ».
L’Europe, puis l’Amérique du Nord
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LCDAP visera, via des agents commerciaux, les grandes surfaces généralistes et spécialisées (dans le sport notamment), les sociétés de transport (compagnies aériennes et de bus, chauffeurs routiers), la restauration rapide ou encore les distributeurs de fournitures de bureau. Le prix de vente au consommateur pourrait se situer autour de 1 €/pièce, mais « il reste à définir avec les acteurs du marché », précise le dirigeant.
Créée en juillet 2019, LCDAP (2 salariés) distribue des briques, des produits textiles, cosmétiques et d’entretien, et des aliments pour humains et pour animaux à base de chanvre (« industriel et non récréatif, bien sûr », précise Richard Bertoni). La TPE grenobloise est une filiale d’Ecopassion (12 personnes, 1,5 M€ de chiffre d’affaires), société de distribution du même type de produits basée à Brunico, en Italie, et que dirige par ailleurs Richard Bertoni.
Le Chanvre des Alpes structure actuellement ses approvisionnements par des partenariats locaux à des agriculteurs, pour l’instant uniquement dans les Dolomites, mais bientôt en France aussi : des contacts sont en cours avec la coopérative La Chanvrière.