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D’ici 2008, le chiffre d’affaires réalisé par le marché du vin devrait s’accroître plus vite que la consommation, selon une étude présentée le 27 janvier par les organisateurs du salon Vinexpo, qui se tiendra du 19 au 23 juin à Bordeaux. Des excédents mondiaux pèseront encore sur le marché, au détriment de certains vignobles.
La production mondiale devrait croître de 6,4% entre 2004 et 2008 pour atteindre 274,77 millions d’hl, selon cette étude, réalisée par le cabinet britannique International Wine and Spirit Record (IWSR). Sur la même période, la consommation gagnerait 6,3% et se situerait à 237,5 millions d’hl. L’excédent mondial serait donc de 31,13 millions d’hl, « un niveau similaire à celui de 2000 », précise l’étude. Il pèsera « de façon inégale sur les pays et les régions productrices ».
Pour ce qui est de la production, les trois premiers mondiaux devraient garder leur place : l’Italie (avec 49,75 millions d’hl), la France (47,5 Mhl) et l’Espagne (42 Mhl). Dans le peloton de queue, l’Afrique du Sud, classé 10e aujourd’hui, deviendrait 7e devant l’Allemagne, le Chili et le Portugal avec une hausse de 35,8% de sa production.
La consommation en forte hausse aux Etats-Unis
La bonne nouvelle de l’étude, si elle se confirme, réside dans une prévision de croissance du chiffre d’affaires du marché mondial du vin « 2,5 fois plus rapide que celle de la consommation en volume ». Avec une hausse de 14,7% en volume entre 2004 et 2008, il atteindrait 114,35 milliards de dollars. Cette croissance serait notamment portée par les ventes de vins à plus de 5 dollars la bouteille (de 5 à 10 dollars) qui gagneraient 2% entre 2003 à et 2008.
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Les pays dans lesquels la consommation s’accroîtrait le plus sont les Etats-Unis, avec un chiffre d’affaires estimé en 2008 à 24, 207 milliards de dollars (+ 44,3% par rapport à 2003). La France ne serait alors que le deuxième marché, avec 8,791 milliards de dollars de chiffres d’affaires (-5,8%), suivie du Royaume-Uni avec une croissance de 19% à 9,06 milliards de dollars devant l’Allemagne (+ 9,7% à 8,07 milliards de dollars). A côté de ces consommateurs traditionnels émergeraient de nouveaux pays dont la Scandinavie, la Russie et l’Asie. La Chine, selon l’étude, « poursuit une progression régulière de sa consommation (2,7% par an entre 1999 et 2008) à un rythme 3 fois plus rapide que celui de la croissance mondiale des ventes ».
Des importations mesurées en France
Les échanges entre les pays devraient se développer de manière importante. IWSR chiffre les échanges internationaux en 2008 à 43,373 millions d’hl (au lieu de 34, 2 en 2003). Cependant, la France ne devrait pas assister à une croissance importante de ses importations. Mais il faut souligner que, si ses achats en Europe restent stables, les importations en provenance des pays du Nouveau monde ont doublé entre 1999 et 2003. La bonne adéquation entre distribution moderne et marketing à l’anglo-saxonne pourrait entraîner une accélération des ventes sur le marché français. Pour ce qui est des exportations des vins français sur les marchés en développement, l’étude ne fait aucun pronostic. « Les meilleurs gagneront », a déclaré Robert Beynat, commissaire général de Vinexpo.