Les cidres répondant aux cahiers des charges « Perche » et « cidre du Perche » bénéficient désormais du label Appellation d’origine contrôlée (AOC). Cette nouvelle, dont se réjouissaient les producteurs dès fin octobre, a été officialisée par un arrêté publié le 7 novembre au Journal officiel (JO). Les cidres portant l'appellation « Perche » et « cidre du Perche » ont pour caractéristiques d’être effervescents, demi-sec ou brut, non pasteurisés, non gazéifiés et élaborés à partir de pur jus de pommes, indique le cahier des charges déposé auprès de l’INAO. L’appellation recouvre 161 communes de trois départements : l’Eure-et-Loir, l’Orne et la Sarthe. L’arrêté prévoit une protection transitoire de cette AOC jusqu’à ce que la Commission européenne lui donne le statut d’appellation d’origine protégée (AOP).
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