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Le Conseil national des appellations d’origine laitières (CNAOL), créé en décembre 2001 à l’initiative des AOC laitières, au sein de l’interprofession nationale, le Cniel, a tenu récemment sa première assemblée générale. Celle-ci a été l'occasion de présenter le programme de ses travaux pour 2003, notamment sur l'analyse quantitative du risque pour le lait cru.
En préambule, son président, Bernard Pellicier, président du syndicat de défense du Beaufort, a rappelé les chantiers qui ont été entrepris l'an passé : place de l’agriculture raisonnée dans les AOC laitières, dénomination « montagne », protection des noms géographiques à la fois dans le cadre des accords ADPIC (aspects des droits de propriété intellectuelle et qui touchent au commerce), et dans les négociations agricoles internationales pour protéger les fromages AOC les plus copiés dans le monde. Le programme 2003 prévoit le développement de l’analyse quantitative du risque (AQR) pour le lait cru. Le CNAOL se dit aussi très attaché à engager, sur des budgets européens, le projet « Galaxis », en commun avec l’Inra. Il s'agit de démontrer que « l’écosystème existant dans les fromages au lait cru présente un intérêt pour la santé humaine ».
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Un nouveau président du CNAOL sera élu d’ici la fin du mois de février. Pierre Brohier, actuel président du syndicat de défense du beurre et de la crème d’Isigny, serait en bonne place pour être nommé.