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Les derniers chiffres publiés par les services de la Commission de Bruxelles montrent que le secteur laitier européen continue à être bien orienté. La collecte est en hausse dans les principaux Etats membres producteurs.
Les livraisons de lait sont reparties à la hausse ces dernières semaines dans l’Europe de l’ouest, en particulier en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, au Danemark, au Royaume-Uni et en Irlande, tandis que la production continue à régresser dans la plupart des nouveaux Etats membres. Début novembre, la moyenne des prix au départ de l’exploitation a été de 32,2 centimes par kg et la tendance est restée également haussière sur les prix spot du lait (33,75 centimes aux Pays-Bas, 43,69 en Italie et 32,6 en Irlande du Nord). Un léger fléchissement des prix est perceptible dans l’UE pour le lait en poudre et le lactosérum en poudre, mais les prix exprimés en euro comme en dollar restent fermes sur le beurre et les fromages. Sur le marché mondial, à l’exception du lait écrémé, le négoce européen est moins compétitif que ses concurrents néo-zélandais et américain.
La Commission européenne note que la collecte de lait est également en hausse aux Etats-Unis (+ 3,6 % en septembre) mais qu’un ralentissement devrait se produire dans les prochains mois en raison d’une augmentation des coûts des aliments pour animaux. En Nouvelle-Zélande, aussi, la production a été soutenue en début de saison mais le rythme devrait se ralentir, les conditions de collecte devenant moins favorables.
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