Vins et spiritueux Le marché mondial progressera encore, avec modération

La 14^e étude mondiale sur la conjoncture du secteur du vin et des spiritueux (1) et ses perspectives à l’horizon 2014, réalisée par le bureau britannique IWSR pour Vinexpo, qui se tiendra du 19 au 23 juin à Bordeaux, révèle que la consommation mondiale de vins tranquilles et effervescents (31,5 Mds de bouteilles en 2009) continuera sa progression d’ici à 2014 (période 2010/2014) de façon plus modérée. En volume, les vins tranquilles (92,6% du marché en 2009) devraient progresser de près de 3%, à un peu plus de 2,5 Mds de caisses de 9 litres, contre +4,6% pour la période 2005/2009. Trois pays feront les trois quarts de cette progression qui témoigne que les cinq ans de crise économique et viticole ne sont pas encore derrière nous. Il s’agit des Etats-Unis, de la Chine et de la Russie (2).

Le pays de l’Oncle Sam devrait consommer en 2014 plus de 315 M de caisses de vin (+26,94 M), soit 9,35% de plus qu’en 2010 (contre +9,9% de 2005 à 2009). Un niveau quasi équivalent en progression pour la Fédération de Russie (un peu plus de 9%), mais avec 66,4 M de caisses (+5,53 M). Notons que, sur les 5 ans précédents la hausse était de près de 49,2%. Enfin la Chine affichera une progression de 19,6%, avec 126,46 M de caisses (+20,76 M), contre plus d’un doublement (+104,4%) cinq ans auparavant. Soulignons que les Etats-Unis prendront dès 2012 la tête du classement des pays consommateurs devant l’Italie et la France. De 2010 à 2014, le marché italien (premier en 2010) verra sa consommation baisser de 0,82%.

En France, après une chute de près de 8,2% entre 2005 et 2009 (280 M de caisses), un nouveau recul d’un peu plus de 4% est attendu par les experts de l’IWSR à l’horizon 2014.

Au plan mondial, les rosés enregistreront la plus importante progression dans les cinq prochaines années. Le marché, qui ne représente que 9,9% de la consommation totale, devrait croître de près de 7,8%, contre +3,58% pour les rouges et 2,44% pour les blancs. Côté effervescents, les bulles poussent plus haut le niveau de consommation. Ainsi, le marché (7,4% de la consommation mondiale en 2010) devrait croître de 5,6% à 207 millions de caisses en 2014. Pour ce qui est des ventes en valeur (vins tranquilles et effervescents) en 2009, comparé à 2005, le CA mondial de 183,105 Mds de $ a affiché une progression deux fois plus rapide que les volumes (+9,25% contre +4,2% pour les vins tranquilles). Une tendance qui devrait se confirmer jusqu’à 2010 selon IWSR, avec une hausse attendue de 2,98%. Signe que les consommateurs boivent mieux, les bouteilles de plus de 10 $ ont enregistré entre 2005 et 2009 une croissance de 20,15 % de leur consommation. Et les ventes devraient progresser encore de près de 15,4% jusqu’en 2014.

En 2009, les ventes de spiritueux ont atteint 2,7 Mds de caisses. De 2005 à 2009, le marché a augmenté de plus de 7,6% (+30,6% en valeur à 205,9 Mds $). Marché plus sensible à la crise, on a entre 2009 et 2010 (-0,81%) consommé moins de spiritueux. Après une année 2010 qui a marqué un ralentissement de 2,11% de la consommation mondiale, le volume des ventes devrait reprendre une courbe ascendante (+2,23%) entre 2010 et 2014. Et la « premiumisation » se poursuivre avec un CA en augmentation de 9,5%. C’est l’Asie qui demeure le premier continent pour les spiritueux, avec, en 2009, 44,6% de la consommation mondiale. Une consommation qui s’est stabilisée en 2010 (-0,8%) mais qui repartirait à hauteur de 4,76% entre 2010 et 2014. En valeur, le monde des spiritueux se répartit entre l’Asie-Pacifique (85,3 Mds de $ en 2010), les Amériques (53,3 Mds), l’Europe (50,8 Mds) et les « autres pays », dont la CEI, l’Afrique et le Moyen-Orient (20,8 Mds de $). IWSR estime que chacune de ces zones progressera, en valeur, de 9,5% à l’horizon 2014. Selon l’étude, l’Europe baisse et baissera sa consommation en volume, alors que les Amériques devraient voir la leur progresser. Malgré un recul en 2009, la grande star demeure la vodka. En 2010, 487,97 M de caisses de 9 litres seront écoulées dans le monde. Enfin, le rhum est mieux positionné dans les classements grâce à une qualité qui s’est améliorée, à une augmentation du nombre de producteurs dans le monde et à l’effet « boisson cocktail ».