Le nombre de marchés fermiers a augmenté de 300% aux États-Unis

Selon une enquête récente, le nombre de marchés tenus par les fermiers américains a augmenté de 300% ces quinze dernières années. Au pays du supermarché, bourré de services et ouvert souvent 24h/24h, la multiplication de ces marchés a intrigué les observateurs. Selon l’American Farm Bureau (AFB), ce développement s’explique par le lien recréé entre le consommateur et le fermier. « L’alimentation avec un visage», selon le terme de l’USDA (ministère de l’Agriculture) rappelle au citadin que l’aliment d’aujourd’hui « n’est pas créé en usine ou dans le supermarché mais dans des exploitations agricoles », explique l’AFB. Seuls 4 % des fermiers pratiquent cependant la vente directe aux Etats Unis.