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La pâtisserie Delmotte, qui a investi 4,5 M EUR dans son site de Broons, se lance avec sa propre marque en grande distribution.
Doubler son chiffre d’affaires d’ici cinq ans ne semble pas hors de portée pour la société Delmotte, à Broons (Côtes d’Armor). Une nouvelle étape de son développement s’est ouverte pour l’entreprise créée en 1983 par Christophe Delmotte, un ancien de chez Lenôtre, Dalloyau et Flo, et qu’il a déménagée en Bretagne en 1999 en passant sous le contrôle de la Coop de Broons. Alors même qu’il était rejoint l’an dernier dans le giron de la coopérative par la pâtisserie des Trois Abers, Christophe Delmotte a obtenu de cette dernière un important programme d’investissement. Pour un montant total de 4,5 M EUR, des travaux d’agrandissement et de modernisation vont donner à l’entreprise une capacité de production de 4000 tonnes en pâtisseries fines surgelées assortie d’une unité de recherche-développement, d’un site de stockage en froid négatif, d’une plateforme logistique et d’une station d’épuration.
Percée aux Etats-Unis et en Asie
Déjà l’an dernier, l’entreprise affichait une croissance de 17%, ce qui a porté son chiffre d’affaires à 15,7 millions d’euros, dont 40% à l’exportation vers les Etats-Unis, la Corée et le Japon. Delmotte fournit déjà par exemple la chaîne nord-américaine Starbucks via les distributeurs locaux. Vendant essentiellement ses créations de type artisanal aux chaînes de restauration les plus exigeantes en terme de qualité (en partie avec l’appui commercial des glaces Scholler (filiale de Nestlé), la société a forcé aussi les portes de la grande distribution et des freezer centers pour confectionner des recettes vendues à marques d’enseigne (Monoprix Gourmet, Système U, Auchan, …), avec lesquelles elle fait déjà 15% de ses ventes. Allant plus loin, elle lance en juin prochain sa propre marque « Les Gâteaux d’Hélène » en GMS pour une gamme d’entremets individuels tout en développant une gamme spécifique pour le réseau « boul’pat ».
La société Delmotte développe en outre des synergies avec les Trois Abers, la PME créée par Jean-Noël Destro et Christophe Denis et qui la fournissait déjà en fond de tartes depuis son unité finistérienne de Saint-Renan. Bien que cette société soit davantage tournée vers les semi-produits, un regroupement des forces commerciales des deux filiales de la Coop de Broons a été opéré, sous la houlette de Christophe Denis pour les ventes en France, et leur politique d’approvisionnement unifiée.
Champagne/Résultats > L’exercice 2004 a permis au Centre Vinicole de la Champagne d’améliorer de 68,4% son bénéfice net, grâce à une forte poussée des volumes en haut de gamme.
Hausse des bénéfices
de CVC-Nicolas Feuillatte
Le Centre vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte enregistre au cours du dernier exercice une croissance de 68,4% de son résultat net, qui s’établit à 4,832 millions d’euros pour un chiffre d’affaires de 131,525 millions e.
Le chiffre d’affaires de l’activité commerciale de la plus importante union de coopératives champenoises s’accroît de manière significative et poursuit sa progression (+10,4% à 109,1 M e). Pour Dominique Pierre, directeur général, ces performances justifient de perséverer en 2005 sur la voie tracée : consolidation de l’approvisionnement, poursuite des investissements sur l’outil de production, renforcement de sa présence sur les marchés en croissance et augmentation des cuvées haut de gamme.
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En 2004, la marque phare du Centre vinicole, Nicolas Feuillatte, est entrée dans le groupe des cinq premières maisons de Champagne et a franchi le seuil des 7 millions de bouteilles. L’augmentation des volumes (+ 6% en 2004), la politique de valorisation du prix de vente et l’évolution du mix produit (+ 36% dans les qualités supérieures) ont permis d’obtenir cette progression malgré un effet dollar défavorable.
Dans un contexte de consommation atone sur son marché domestique, la marque poursuit son développement à l’international (44 % du chiffre d’affaires de l’activité contre 40 % en 2003).
La Grande-Bretagne et les Dom-Tom sont les principales locomotives de cette croissance, des progressions significatives ont aussi été réalisées en Allemagne, Belgique, Italie, Pays Bas et en Scandinavie.
Sur le marché français, où elle maintient sa position de n°2 en hypermarché, la marque a renforcé ses équipes commerciales pour pérenniser sa présence en CHR (café, hôtel, restaurant).
Les autres activités du Centre restent quasiment stables. La part croissante des prestations aux adhérents montre, quant à elle, la bonne activité commerciale des vignerons parties prenantes de cette structure et la confiance qu’ils lui accordent.
Le Centre vinicole fédère près de 5 000 vignerons, directement ou indirectement via 82 coopératives associées, répartis sur un vignoble de 2 200 hectares.
Delmotte SA Chiffre d’affaires 2004 15,7 M EUR (13 M EUR en 2003), dont 85% en RHF, 15% en GMS, freezer centers, … CA Export : 6 ,3 M EUR (+30% par rapport à 2003) 140 salariés (contre 125 en 2003) Capacité de production : 4000 tonnes/an (contre 2000 t en 2003) Les 3 Abers Chiffre d’affaires 2004 3,2 M EUR (2,6 M EUR en 2003), dont 70% avec des grossistes, 30% avec IAA46 salariés (contre 30 en 2003).