Le prix du bœuf en Chine est en hausse de 25% en octobre 2012 par rapport à 2011

« Le prix de la viande bovine en Chine a atteint fin octobre 6 euros le kilo, un niveau supérieur de 25% à celui de 2011 », lit-on dans une étude de l’Institut de l’élevage publiée le 18 décembre. Sur les 10 premiers mois de l’année, précisent les experts, la hausse est de 20%. Historiquement, depuis 2000, le prix de la viande bovine en Chine a été multiplié par 3, tandis que l’inflation n’a pas dépassé 30%. Toutefois, la hausse des prix ne semble pas encore suffisante pour motiver les éleveurs à produire plus. « Le secteur de la production de viande bovine en Chine fait face à une hémorragie, le nombre de petits éleveurs diminuant fortement », analysent les experts de l’Institut de l’élevage.