La Norvège a vendu l’an dernier pour 65,3 Mrd de couronnes (7,5 Mrd€) de saumon et de truite d’élevage, une hausse de 31 % par rapport à 2015, selon un communiqué du 3 janvier diffusé par le Centre des produits de la mer de Norvège. Malgré une baisse de 3,5 % des volumes exportés, cette performance a été rendue possible par la hausse des prix : le prix moyen du saumon frais entier à l’exportation a bondi l’an dernier de 40 % pour dépasser 60 couronnes par kilo. Elle survient alors que l’industrie peine à éradiquer le problème des poux de mer, des parasites qui s’attaquent aux saumons, nécessitant parfois leur abattage prématuré.
La France reste le premier consommateur des produits marins norvégiens (le saumon en représente les deux tiers) même si la Pologne est leur première destination, essentiellement à des fins de transformation. L’Hexagone a acheté pour 7,9 Mrd de couronnes (+27 %) l’an dernier, et la Pologne pour 9,7 Mrd.
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Pour 2017, les analystes tablent sur une nouvelle hausse des prix grâce à une demande toujours soutenue et à la réouverture du marché chinois, redevenu accessible après la récente réconciliation entre la Chine et la Norvège, en froid depuis l’attribution du prix Nobel de la paix au dissident chinois Liu Xiaobo en 2010. Tous poissons confondus, les exportations de produits de la mer norvégiens ont atteint un niveau là aussi record, à 91,6 Mrd de couronnes, soit 23 % de plus qu’en 2015.