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Créée en 2015 à Bois-Guillaume (Seine-Maritime), l’enseigne de circuit court annonce une sixième ouverture à Beauvais fin 2019. Elle compte 140 producteurs sociétaires qui touchent l’intégralité des ventes de leurs produits, les magasins ne réalisant aucune marge.
L'enseigne Producteur Local a mis en place un concept de circuit court particulier. En effet, elle ne prélève aucune marge sur les ventes réalisées dans ses magasins, l’intégralité du chiffre d'affaires étant reversé aux producteurs qui la fournissent et adhèrent à la société collaborative d’intérêt collectif (SCIC) qui exploite son réseau. Créé en septembre 2015 à Bois-Guillaume (Seine-Maritime) par Claire Pérez-Béhengaray, une ancienne responsable de la Ruche qui dit oui, Le Producteur Local s’est lancé notamment par le biais d’un crowdfunding sur Ulule (7 496 € collectés auprès de 137 contributeurs). "Notre concept a pour but de donner accès aux consommateurs aux produits locaux, en garantissant un contrôle de la qualité pour qu’ils sachent d’où ils viennent, qui les fabrique, le tout à des prix respectueux de leur pouvoir d’achat, rappelle Claire Pérez-Béhengaray. Pour les producteurs, c’est la possibilité d’écouler leurs productions au juste prix en restant maîtres de leurs marges."
Producteurs sociétaires
Sur des surfaces de vente de 100 à 150 m2 en ville ou en périphérie de petite agglomération, les magasins proposent 1 000 références alimentaires et une vingtaine d’articles d’hygiène-beauté et d’entretien de la maison. Chaque magasin est géré par un sociétaire et livré par des producteurs, tous étant actionnaires de la Scic concernée (une par point de vente). "En plus de l’acquisition de parts sociales, chaque producteur verse une contribution mensuelle dont la somme équivaut au montant des charges d’exploitation de chaque Scic, ce qui garantit l’équilibre financier de la structure", explique Julien Roudil, exploitant le magasin de Paris ouvert en janvier dernier boulevard de Charonne.
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Pour garantir le circuit court, chaque producteur doit avoir son activité de production ou de transformation à moins de 150 km du (ou des) magasins concerné(s) pour les produits à DLC longue (plus de trois semaines) et à moins de 80 km pour les DLC courtes. Le réseau compte aujourd’hui 140 producteurs sociétaires dont 44 rien que pour le magasin parisien, nombre d’entre eux étant impliqués dans plusieurs Scic.
Après la création de son premier magasin à Bois-Guillaume, Le Producteur Local a attendu deux ans avant de s’implanter au Havre (2017), puis à Belbeuf (été 2018), Paris et Caen (janvier et avril 2019). L’enseigne a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 920 000 € en 2017 (avec deux magasins) et ne communique plus ses résultats depuis. Selon les implantations et l’antériorité de l’activité, le panier moyen peut varier de 18 € (Paris), à 22 € (Bois-Guillaume), voire 25 € (Belbeuf). Au bout de six mois d’activité, l’entité parisienne accueille environ 900 clients par semaine et vise les 1 200 fin 2019. Un sixième magasin doit ouvrir à Beauvais (Oise) avant la fin de l’année.