Selon les prévisions de juillet 2006 du Scees, établies fin juin, la production de blé en 2006 serait attendue en hausse par rapport à 2005, surtout pour le blé dur, grâce à une hausse des rendements. Mais cette estimation pourrait bien être révisée à la baisse car les premiers échos de la récolte ne sont pas aussi optimistes. La production de protéagineux continue de reculer. La récolte de colza, quant à elle, serait stable grâce à une nette hausse des surfaces, mais le rendement serait en dessous du niveau record de 2005.
Les services de statistique du ministère de l’Agriculture annoncent une prévision de récolte 2006 de blé tendre de 35,3 millions de tonnes, en légère hausse par rapport à 2005 (+ 1,4 %). Ce chiffre est en phase avec celui donné par l’OniGC, l’office des grandes cultures. La sole serait stable et le rendement gagnerait près de 1 q/ha pour s’établir à 72,5 q/ha. Estimée à 2,2 millions de tonnes, la récolte de blé dur dépasserait de 9 % celle de 2005 et de 30 % la récolte moyenne des cinq dernières années. Elle atteindrait son meilleur niveau depuis 15 ans. Cette hausse serait due à la fois à une progression du rendement (+ 2%) qui s’établirait à 49,2 q/ha, et des surfaces (+ 7 %). Cette estimation, établie fin juin, risque d’être revue à la baisse, les fortes chaleurs de la fin du printemps ayant engendré des ruptures d’alimentation des plantes et un mauvais remplissage des grains. Avec 7,5 millions de tonnes, la production d’orge d’hiver serait en hausse de 5 % par rapport à 2005. La sole gagnerait 6 % et le rendement serait stable à 67,5 q/ha. Les rendements seraient en baisse (- 3 q/ha) dans le Centre et en Champagne-Ardenne, mais en hausse en Lorraine (+ 4 q/ha) et en Bourgogne. La production d’orge de printemps serait en retrait pour la troisième année consécutive, à 3 millions de tonnes, en raison d’une baisse des surfaces. Estimée à 0,5 million de tonnes, la production d’avoine serait inférieure de 2 % à celle de 2005 et la production de seigle perdrait 3 %. Avec 1,8 million de tonnes, la production de triticale serait en léger repli pour la deuxième année consécutive, alors qu’elle avait progressé régulièrement de 1988 à 2004.
Récolte de colza stable
La production de colza se stabiliserait à 4,5 millions de tonnes, après quatre années de hausse consécutives. Elle a gagné en moyenne 12 % par an entre 2001 et 2005. La progression des surfaces (+8 %) compenserait la baisse du rendement : - 2,5 q/ha par rapport au niveau record de 2005. Le rendement resterait toutefois supérieur de 5 % au rendement moyen quinquennal. Il perdrait 5 q/ha dans le Centre, première région productrice, mais seulement 1 q/ha en Bourgogne. Il serait stable en Champagne-Ardenne et gagnerait 1 q/ha en Lorraine.
Le recul des protéagineux se poursuit
Avec 1,5 million de tonnes, la récolte de pois protéagineux est en baisse de 9 % par rapport à 2005, la hausse du rendement ne suffisant pas à compenser la nette diminution des surfaces (- 10 %). La récolte serait inférieure de 24 % à la production moyenne 2001-2005, et de plus de 60 % au niveau moyen enregistré entre 1990 et 2000. Malgré des surfaces en baisse de 7 %, la production de féverole progresserait de 4 % par rapport à 2005 et serait supérieure de 30 % à la moyenne quinquennale. Le rendement serait en nette hausse : + 4 q/ha par rapport à 2005, soit 12 %. La hausse serait très forte dans le Nord-Pas-de-Calais : + 12 q/ha. Elle serait plus modérée en Champagne-Ardenne et en Picardie : respectivement + 7 q/ha et + 6 q/ha. Le rendement serait stable en Ile-de-France.
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La surface de maïs à son plus bas niveau depuis 30 ans
Pour les autres production, le Scees n’a pas encore fait de prévision de rendement. La sole de maïs grain, estimée à 1,53 million d’hectares, serait à son plus bas niveau depuis 30 ans. Elle subirait un net repli pour la deuxième année consécutive : - 8 % en 2006 après - 9 % en 2005, en raison de déficits hydrologiques anticipés. La baisse concernerait l’ensemble des grandes régions productrices. Elle serait limitée en Alsace (-1 %) mais atteindrait 5 % en Aquitaine, Rhône-Alpes et Pays de la Loire, et 7 % dans le Centre. Elle serait très marquée en Midi-Pyrénées (-10 %), Poitou-Charentes (-12 %) et Bretagne (-16 %). Avec 53 000 hectares, la sole de sorgho progresserait de 4 % par rapport à 2005 mais resterait 12 % en dessous de la moyenne quinquennale.
Avec 655 000 hectares, la sole de tournesol serait supérieure de 2 % à celle récoltée en 2005. La sole de soja perdrait 13 % pour s’établir à 50 000 hectares, son plus bas niveau depuis 1992. Avec 373 000 hectares, la surface de betteraves serait en baisse pour la quatrième année consécutive (- 2 %). La sole de pommes de terre de conservation perdrait 1 % à 102 000 hectares. Avec 1,38 million d’hectares, la sole de maïs fourrage perdrait 1 %. Les surfaces en jachères agronomiques progresseraient de 1 % avec 1,28 million d’hectares.