Aviculture L’enquête avicole Grand Ouest 2012 confirme le poids des charges en élevage

Selon les résultats de l’enquête avicole Grand Ouest pour l’année 2012 présentés à Angers le 21 mai, les charges fixes en poulets export passent de 16 euros par mètre carré en 2011 à 19 euros par mètre carré en 2012. Cette augmentation est aussi visible pour les charges variables, en particulier sur le prix du gaz. Ce dernier ne cesse d’augmenter (+39% depuis 2009) tant pour les poulets exports que pour les poulets standards. Face à cette hausse des charges, les éleveurs sont contraints de demander à l’aval de la filière de diminuer leurs marges. « Tout cela parce qu’en France, on ne parvient pas à répercuter la hausse des coûts d’aliments à la grande distribution », rappelle Isabelle Leballeur, présidente de la commission avicole en Pays de la Loire, dans Ouest France. Selon l’Itavi, le coût de l’alimentation du poulet standard au mois d’avril 2013 est 10,4% au-dessus des niveaux du mois d’avril 2012. Par ailleurs, l’enquête révèle que la taille des élevage tend à augmenter. Ainsi les élevages de 1 000 à 2 000 mètres carrés sont toujours les plus nombreux (35% des élevages), mais leur nombre diminue en 2012, alors que les élevages de 2 000 à 3 000 mètres (près de 25% des élevages) et ceux de 4 000 à 5 000 mètres carrés (près de 5% des élevages) gagnent du terrain. Les experts de la filière rappellent que la moyenne française est à 1 800 mètres carrés contre 3 000 mètres carrés en Allemagne. L’idée d’agrandir la taille des élevages est toujours d’actualité et elle commence à prendre racine en France. Parallèlement à cet agrandissement des élevages, une autre tendance qui ressort de l’enquête est l’âge des bâtiments d’élevage. Si les élevages de plus de 20 ans représentent toujours 50% du parc de bâtiments français, ceux de moins de 6 ans progressent depuis 2009 et deviennent en 2012 aussi nombreux que les élevages de 6 à 10 ans. Sur les productions proprement dites, le poulet export et le poulet standard restent les produits phares de la ferme France. En nombre de lots, les poulets exports (1,1 à 1,7 kg) et les poulets standards (1,7 à 2,1 kg) sont à plus de 2 000 lots par an, contre moins de 1 000 lots pour les poulets lourds (2,1 à 2,8 kg) et les poulets très lourds (de 2,8 à plus de 3,5 kg). Concernant les marges brutes, Ouest France rapporte les propos d’Elodie Dezat, coordinatrice de l’enquête : « Même si elles amorçent une tendance à la baisse, les marges 2012 témoignent de résultats globalement satisfaisants pour les éleveurs...sous réserve qu’ils aient été payés à 100% de leurs lots...».