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Dans ses dernières prévisions du 11 juillet, le ministère de l’agriculture table sur une bonne récolte de céréales, comme l’OniGC, qui a diffusé ses estimations quelques jours plus tôt. A l’international, l’USDA confirme les bonnes perspectives qui se dessinent depuis plusieurs mois. Un bémol demeure toutefois en maïs.
La récolte française de céréales 2008 « se rapprocherait de son niveau record de 2004 ». C’est ce que prédit dans sa note de conjoncture du 11 juillet le SSP (Service de la statistique et de la prospective), qui succède au Scees (Service central des enquêtes et études statistiques) depuis le 30 juin dernier. Il confirme ainsi les bonnes prévisions faites le 9 juillet par les dirigeants de l’OniGC (Office national interprofessionnel des grandes cultures), qui tablaient sur une récolte de blé tendre de 36,3 Mt. Le SSP mise sur une moisson de 36,6 Mt, soit 19 % de plus qu’en 2007, et 11 % de mieux que la moyenne quinquennale 2003-2007. Une progression due à la hausse des rendements, prévus à 72 q/ha en moyenne soit 4 % de plus qu’en 2007, et à la nette progression des surfaces, qui grimpent à 5,1 millions d’hectares contre 4,8 en 2007. Les autres céréales à paille bénéficient des mêmes facteurs favorables. Selon le SSP, la production d’orge d’hiver gagnerait 24 % par rapport à l’an dernier pour atteindre 8,4 Mt. En orge de printemps, la moisson s’annonce également bien meilleure que l’an dernier, avec 3,2 Mt prévues contre 2,6 Mt.
Quasiment pas d’incident climatique majeur
Les perspectives sont tout aussi favorables en ce qui concerne la récolte mondiale. Pour l’instant, aucun incident climatique majeur n’est survenu, en dehors des pluies diluviennes qui ont arrosé le Midwest américain en juin. Et encore : le potentiel de récolte n’est peut-être pas aussi entamé qu’on aurait pu le croire. Dans son dernier rapport diffusé le 11 juin, le département américain de l’Agriculture (USDA) estime la récolte américaine de blé à 67 Mt contre 66,2 Mt en juin, un chiffre déjà très supérieur à celui enregistré lors des deux dernières moissons. Au final, l’organisation table sur une récolte mondiale de 664 Mt, soit 1,3 Mt de plus que l’an dernier. L’organisation a relevé ses projections aux Etats-Unis, mais également en Australie, où la récolte monterait à 25 Mt contre 24 Mt en juin. Il faut dire qu’à 14 millions d’hectares, les semis atteindraient un record absolu. L’USDA a également révisé à la hausse ses prévisions pour l’Europe, où la production monterait à 141,7 Mt, contre 140 Mt en juin. En orge, la hausse de production en Argentine, en Chine et dans l’Union à 27 « fait plus que compenser » la baisse de production envisagée au Canada en raison de la baisse des surfaces, indique le rapport de l’USDA. De quoi renflouer au moins en partie les stocks mondiaux.
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Une production inférieure aux besoins en maïs
Si les instances françaises réservent encore leurs pronostics en maïs, une chose est sûre : la campagne se présente bien, et les surfaces de maïs grain ont augmenté de 6 % entre 2007 et 2008. Au niveau international, les dernières prévisions en date sont celles de l’USDA. L’organisation estime pour l’Europe la récolte à 57,5 Mt contre 56 Mt prévues en juin. Aux Etats-Unis, elle n’atteindrait que 297,6 Mt contre 298,1 Mt en juin. Au total, l’USDA a très légèrement relevé ses estimations mondiales par rapport au mois de juin (+ 30 000 t), avec une récolte qui atteindrait 775,3 Mt. S’il est important au regard des 713 Mt produites en 2006, ce chiffre ne devrait pas satisfaire une demande portée par l’éthanol américain et évaluée à près de 795 Mt. Le marché reste donc tendu pour la céréale.