Les cas de salmonellose d’origine alimentaire en augmentation inquiétante selon l’EFSA

Les cas de salmonellose dans l’Union européenne ont augmenté de 3 % chez l’homme depuis 2014, selon l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA). De quoi alarmer les gestionnaires des risques européens et les responsables nationaux sur cette infection causée principalement par la consommation d’aliments contaminés par la bactérie nommée salmonelle.
Les foyers épidémiques de salmonelle d’origine alimentaire sont en augmentation de 3 % chez l’homme depuis 2014 en Europe, selon le dernier rapport conjoint de l’EFSA et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), publié le 12 décembre 2017. Les foyers épidémiques dus à la bactérie « Salmonella Enteritidis », en particulier, ont provoqué un foyer sur six de toxi-infection alimentaire en 2016. Selon les auteurs du rapport, ces foyers épidémiques ont entraîné la charge la plus importante en termes de nombre d’hospitalisations (1 766 ou 45,6 % de tous les cas d’hospitalisation) et de nombre de décès (10 décès ou 50 % de tous les décès parmi les cas de foyers épidémiques). La présence de Salmonelle dans les œufs a engendré le plus grand nombre de cas (1 882). « L’augmentation indiquée par nos données de surveillance est préoccupante et nous rappelle que nous devons rester vigilants », a déclaré Mike Catchpole, scientifique en chef à l’ECDC. « Malgré le haut degré de sensibilisation à ce problème et les programmes de contrôle nationaux mis en place pour lutter contre la Salmonella Enteritidis, la poursuite des mesures de gestion du risque au niveau des États membres et de l’UE est nécessaire », a-t-il indiqué. Marta Hugas, scientifique en chef à l’EFSA, estime de son côté qu’« il est crucial que les autorités compétentes dans les domaines de la santé publique et de la sécurité alimentaire procèdent à des enquêtes supplémentaires pour comprendre les raisons de cette augmentation ».