Les coopératives anticipent une hausse du prix du lait de 13 à 15 euros les 1 000 litres

« Nous prévoyons une hausse du prix du lait payé aux producteurs adhérents des coopératives de 13 à 15 euros les 1 000 litres sur 2021 », révèle Damien Lacombe le 7 septembre lors de la conférence de rentrée de la Coopération laitière dont il est le président. Si le prix a plutôt été stable en début d’année, « la hausse sera plus importante sur le second semestre », assure-t-il. Ces déclarations vont dans le sens de celles des industriels privés laitiers qui assurait déjà début juin que le prix du lait payé aux producteurs en 2021 sera supérieur au prix moyen 2020. Les producteurs se réjouiraient bien si les charges de production n’avaient pas explosé dans leurs exploitations. « Depuis le début de l’année, nous assistons à une flambée des prix des aliments, de l’énergie, des engrais et des services sans précédent depuis 2010. L’indice Ipampa lait de vache est à +8,1 % sur un an », assurait le 1^er septembre la FNPL (producteurs laitiers, FNSEA).

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Les coopératives estiment ces surcoûts entre 15 et 18 euros les 1 000 litres selon les exploitations. « La hausse des prix va à peine couvrir cette hausse », déplore Damien Lacombe. « Il est nécessaire de revaloriser le prix sur les exploitations », assène-t-il. « Mais aussi au niveau de la transformation », ajoute-t-il. En effet le maillon industriel fait également face à d’importantes hausses de charges (+50 % sur le plastique, +54 % sur le polystyrène par rapport à l’année précédente). « Nous demandons aux distributeurs 5 à 7 % de hausse des tarifs pour combler la hausse des charges sur toute la chaîne de valeur », indique le président de la Coopération laitière. « C’est un message que nous passons chaque année lors de négociations commerciales avec la grande distribution, admet-il. Mais cette année, c’est une absolue nécessité ! »