Le plébiscite des consommateurs pour les œufs alternatifs (élevés en plein air, bio ou label rouge) ces dernières années, réjouit Yves de la Fouchardière. Non seulement, ce mouvement conforte la stratégie de développement du directeur de la coopérative Fermiers de Loué, mais il devrait encore progresser. Selon Yves de la Fouchardière, les œufs alternatifs représentent 44 % de la consommation en France aujourd’hui, contre 2 % seulement en 1988.
Sur la base d’une production actuelle de 300 millions d’œufs calibrés à Loué, « il faudrait pour répondre à la demande, augmenter la production de 15 % par an », estime le patron de Loué. Pour tenir ces niveaux, « 150 éleveurs devraient nous rejoindrons dans les prochaines années. Des producteurs qu’il faut installer et surtout faire réussir », indique encore ce dernier. Fermiers de Loué compte 1 080 éleveurs actuellement, dont 250 sur la production d’œufs, le reste en volaille de chair label rouge. Les recrutements sont prévus dans la zone de l’IGP (Indication géographique protégée) des Fermiers de Loué, à savoir la Sarthe, la Mayenne et une partie du Maine-et-Loire.
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Porté par le succès des œufs alternatifs, Fermiers de Loué a également investi 3 millions d’euros dans une calibreuse dernier cri, dans son usine de conditionnement à la Bazoge (72). Fabriquée aux Pays-Bas, cette machine, capable de traiter jusqu’à 130 000 œufs à l’heure, facilite encore la traçabilité des œufs de Loué, qui sont triés, datés et étiquetés au nom de chaque producteur.
Lors de son assemblée en mai dernier, la coopérative avait annoncé un chiffre d’affaires de 272 M€ pour 2015.