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Le budget alimentation est jugé trop élevé par 61 % des Français, selon Sofinscope, baromètre de Sofinco (marque de CA Consumer Finance) qui analyse régulièrement la consommation au quotidien des Français. Cette étude réalisée par Opinion Way révèle que le budget mensuel dédié à l’alimentation (1) par les Français est de 396 €, ce qui est trop élevé pour près de deux Français sur trois. Les Français les plus aisés (revenus de plus de 3500 euros mensuels) déboursent 539 euros quand les plus modestes (revenus de moins de 1000 euros) dépensent 222 euros. Les plus de 35 ans déclarent un budget moyen nettement plus important (437 euros) que celui de leurs cadets (291 euros pour les 18-34 ans). La proportion de jeunes qui estiment leur budget alimentation est trop élevé est la plus importante : 72 % des 18-24 ans contre 52 % des 60 ans et plus. Il en est de même pour les foyers avec enfants (75 % contre 55 % pour ceux qui n’en ont pas). Par ailleurs, 71 % des Français ont le sentiment que, par rapport à l’an dernier, leur budget alimentation a augmenté ; pour 46 % des répondants il a même fortement augmenté.
Le prix demeure le critère de choix déterminant
Dès lors pour 8 Français sur 10, le prix constitue le premier critère de choix pour les courses alimentaires, d’autant que la majorité d’entre eux estime devoir toujours dépenser plus pour se nourrir. De fait, la quasi-totalité des Français (98 %) tente de réduire leur budget alimentation, poste de dépense indispensable. Pour atteindre cet objectif, ils adoptent différents comportements : 87 % cuisinent toujours leurs restes, 85 % comparent systématiquement les prix des produits selon les marques, 84 % privilégient les produits en promotion, 81 % gardent et utilisent les coupons de réduction présents sur les emballages alimentaires et 66 % achètent autant que possible des produits distributeur plutôt que des marques. La qualité gustative (46 %), la date de péremption (44 %) ou même les habitudes familiales (36 %), sont des critères secondaires par rapport au coût du produit. Dans ces conditions, 9 Français sur 10 (87 %) privilégient la grande distribution. Ils sont 37 % à faire le plus souvent leurs courses en supermarché, 36 % en hypermarché et 14 % en hard-discount (22 % parmi les ouvriers). La crise conduit également à restreindre les dépenses à l’extérieur. Près d’un Français sur deux (44 %) déclare que le budget dédié aux restaurants est en baisse par rapport à l’an dernier (22 % le considèrent en hausse et 34 % stable). Ainsi, trois Français sur quatre, du fait de la crise, déclarent limiter leurs sorties au restaurant (75 %).
(1) Le budget alimentation est le montant dépensé pour les courses alimentaires, les pauses déjeuner, la cantine des enfants mais pas les restaurants
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