– Ecotrophelia France d’Or (et sélection pour Ecotrophelia Europe) : ORIZginal, un dessert végétal bio composé d’un biscuit à base de drèches de brasserie, d’une préparation de riz et d’un nappage fruité. Par l’ISARA (Dotation : 5 000 €)
– Ecotrophelia France Innovation Fruits & Légumes : 85 % : un palet de fruits surgelé, sans sucres ajoutés, à poêler pour le dessert. Par l’ENSAD, École Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy, l’ENSAIA, École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine et la Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace (Dotation de 4 000 €)
– Ecotrophelia France Innovation Viandes : Amuse-Bœuf, un kit apéritif composé de cubes de bœuf, d’une sauce et de trois types de graines. Par l’ESIX, École d’Ingénieurs Université de Caen (Dotation : 4 000 €)
– Ecotrophelia France d’Argent : Leviosa, un aide culinaire à base de protéines de pois chiche fermentées prêtes à cuisiner. Par ONIRIS, École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l’alimentation Nantes Atlantique et l’École de Design Nantes Atlantique (Dotation : 3 000 €)
– Ecotrophelia France de Bronze : Amuse-Bœuf (Dotation : 2 000 €)
– Ecotrophelia France Nutrition : Leviosa (Dotation : 2 000 €)
– Ecotrophelia France Lutte contre le gaspillage alimentaire : Les Raisinvoltes, deux produits apéritifs (un tartinable et un biscuit) 100 % végétal, local, éco-conçu valorisant le marc de raisin. Par POLYTECH Montpellier (Dotation : 2 000 €)
– Mention spéciale Communication et Marketing SOPEXA : ORIZginal (Dotation : 1 000 € ou session d’accompagnement d’une valeur de 2 500 €).
– Mention spéciale Ecotrophelia Coup de cœur Nutrition Nutrisens : Les Minettes, snacking de pâtisseries gourmandes, enrichies en légumineuses et moins riches en sucre que les madelaines classiques. Par l’EI Purpan (Dotation : 1 000 €)
– Prix du public professionnel Bernard Loiseau : Eden, un apéritif snacking, à base de légumes. Par l’Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse (Dotation : 500 €)
– Prix ALUMNI Ecotrophelia : ORIZginal (Dotation : 500 €)
– Prix Coup de cœur du Jury Technique Ecotrophelia : Les Profiteuses, les premières profiteroles 100 % végétales. Par l’Université de Lyon 1, IUT Bourg en Bresse (Dotation : 500 €)
– Prix Coup de cœur des étudiants Ecotrophelia : Les Confiseurs salés, des guimauves apéritives fondantes et croquantes pour l’apéritif. Par Montpellier SUPAGRO.
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… et les autres projets présentés au concours
– Enchamp’thé : une boisson sans alcool, mêlant le géranium Rosat et le thé blanc (ESIROI, Ecole Supérieure d’Ingénieurs Réunion Océan Indien - Université de la Réunion)
– Les Éphémérides : des gâteaux saisonniers à base de farine de légumineuses, riches en fibres (Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace - ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine - ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy)
– Insoupçonnées : une soupe instantanée compactée avec son gressin croustillant (Établissement : Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace - ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine - ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy)
– KinäO : une barre de céréales aux légumes bio, source de fibre et de protéines, sans consevateurs, ni colorants, ni arômes artificiels (ENSAT Toulouse INP, Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse)
– Mon P’tit Pain : une pâte à pain fraîche personnalisable, à cuire 2 minutes 30 au four à micro-ondes pour un pain croustillant (Montpellier SUPAGRO)
– Panna Vita : une panna cotta sur un coulis de fruits, accompagné de muesli aux céréales (ENSCBP Bordeaux INP)
– Potagivré : une gamme de glaces aux légumes pour les enfants, vendue dans un pot biodégradable contenant des semis. (Ecole Supérieure d’Agricultures – Angers)
– Re’Flakes : Granola sans gluten composé de viande séchée, légumineuses et céréales (ENSAIA, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries alimentaires, Université de Lorraine - Faculté de Marketing et d’Agrosciences, Université de Haute Alsace - ENSAD, Ecole Nationale Supérieure d’Art et de Design de Nancy)
– SMAC : un cône responsable à base de sorgho, millet et amarante, à garnir (ONIRIS, Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l’alimentation Nantes Atlantique - L’École de Design Nantes Atlantique)
– Soupra’Bon : Une soupe gourmande associant un superfruit, la baie de goji, et des fruits et légumes français, pensée pour les seniors (École de Biologie Industrielle - Cergy)
– Tess : une tartelette composée d’ingrédients naturellement riches en fer et en magnésium et d’infusion de plantes, permettant de se libérer des symptômes prémenstruels et menstruels (ONIRIS, Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l’alimentation Nantes Atlantique - L’École de Design Nantes Atlantique)