Les Partisans du Goût reprennent leur expansion

Depuis trois mois, l’enseigne Partisans du Goût a ouvert un deuxième point de vente de 990 m2 au sein du centre commercial des Géants à Englos (ouest de la métropole lilloise), en face d’un hypermarché Auchan. Diversification d’Auchan Retail France, à l’origine issue de la branche des ex-supermarchés Simply, Les Partisans du Goût ont été créés, fin 2010, sur seulement 539 m2 dans une petite zone commerciale au nord-est de la métropole lilloise. À l’époque, il s’agissait d’un concept de halle couverte alimentaire valorisant le frais avec une offre de 2 000 références dont 400 provenant de producteurs locaux. Un premier essai peu concluant faute d’une zone de chalandise suffisamment dynamique, conduit Auchan à fermer après un exercice. Une deuxième tentative dans le centre de Lille sur 900 m2 se solde également en juin 2013 par un échec. Entre-temps, l'enseigne a ouvert, en septembre 2012, une troisième unité sur 980 m2 à Marquette-lez-Lille avec une offre fortement enrichie totalisant près de 9 000 références, de nombreux stands de traiteur et l’intégration d’un fournil à pain. C’est cette version plus aboutie que l’enseigne vient de dupliquer à Englos.

25 % des ventes grâce aux plats préparés

"Le parcours client est différent de celui de Marquette, on entre par les rayons boulangerie, boucherie et la zone de fraîche découpe avec, au centre du premier espace, les fruits et légumes donnant sur la marée puis la crémerie avant d’accéder à l’épicerie", détaille Régis Piollat, directeur des nouveaux concepts d’Auchan Retail France qui comprennent notamment les projets de fermes urbaines accolées à des hypermarchés. Le frais et les produits transformés demeurent l’atout principal de l’enseigne, à l’image du leader sur ce segment en France, Grand Frais (plus de 220 magasins). "Chaque semaine plus de 2 500 plats sont cuisinés sur place à partir d’un catalogue maison de 900 recettes", confirme Régis Piollat. Les plats élaborés sur site représentent ainsi 25 % des ventes du magasin (CA non communiqué). Enfin, Partisans du Goût continue de privilégier le sourcing de proximité, avec plus de 90 % de son assortiment (6 500 références) provenant de 185 fournisseurs régionaux. Sans annoncer de localisation, Régis Piollat laisse entendre qu’il a désormais les moyens pour concrétiser de nouvelles ouvertures dans la métropole lilloise. Ce qui laisserait supposer que c’est une priorité pour Auchan Retail France par ailleurs pleinement mobilisé sur la cession de ses sites déficitaires, officiellement au nombre de 21 (Agra Alimentation du 2 mai 2019) mais beaucoup plus nombreux selon les syndicats.