Conjoncture/Prix agricoles Les prix agricoles globalement en hausse fin novembre 2012

Selon une note de conjoncture d'Agreste du 7 janvier, les prix des produits agricoles fin novembre 2012 sont globalement plus élevés de 14 % en moyenne à ceux de 2011, sauf pour le lait de vache. Ces hausses de prix à la production sont tirées par les grandes cultures, avec une augmentation de 48 % des cours du blé entre les mois de novembre 2011 et 2012, et de 116 % pour les pommes de terre. Elle est aussi soutenue pour les œufs et les fruits avec une progression respective de 46,8 % et de 34,9 % sur l'année. Les prix des vins confirment leur reprise du début de campagne. Pour tous les animaux de boucherie, la hausse des prix à la production marque le pas sur 2011, et de façon spectaculaire pour les porcins dont les prix dépassent néanmoins de 26 % les prix moyens 2007-2011. Seul le lait de vache affiche un prix à la production inférieur à celui de 2011, mais la baisse se stabilise par rapport aux prix moyens 2007-2011. Concernant les prix à la consommation des produits alimentaires et boissons non alcoolisées, la très légère baisse des prix des produits laitiers survenant en novembre, juste en dessous de ceux de 2011, n’influe quasiment pas sur la hausse globale (+ 2,5 %). Les prix des huiles et graisses sont quant à eux toujours très légèrement inférieurs à 2011. Les légumes frais et les viandes, notamment de bœuf et de porc, restent les principaux moteurs de la hausse. Les prix à la consommation des volailles sont en légère reprise.