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Une diminution de 8,5% : telle est l’évolution des prix payés aux agriculteurs sur les douze mois précédant novembre 2004, selon les indications de l’Insee. Si l’on exclut les fruits et légumes, la diminution est de 9,6%. Un chiffre à comparer à la hausse de 1,7% des prix de gros alimentaires sur la même période et à la stabilité des prix des aliments à la consommation.
Ce sont surtout les productions végétales (-17,6%) qui expliquent cette baisse des prix payés aux producteurs. Le blé tendre (-33,5%), le maïs (-36,8%), l’orge (-27,3%), les pommes de terre (-33,8%), les oléagineux (-18%) connaissent des effondrements de prix sans précédent. Les vins voient leurs prix diminuer de 5,7% dont 10% pour les vins de table. Une fois n’est pas coutume, l’évolution des légumes (+4,7%) et des fruits (-5,9%) paraît relativement stable, en comparaison. Quant aux productions animales, elles s’inscrivent en baisse de 1,3% principalement du fait des poulets (-2,8%), du lait (-3,1%), des lapins (-3,2%) et surtout des œufs (54,6%). Les prix des gros bovins sont en hausse de 6,4% ceux des porcs de 12,2% et ceux des ovins de 9,7%.
Biens de production : hausse de 3,4% sur un an
Quant aux prix payés pour les biens de production, ils ont grimpé de 3,4% sur un an. La plus forte hausse revient à l’énergie, avec +20,2%. Dans leur sillage, les prix des engrais grimpent sensiblement (+5,8%) dont surtout le prix des engrais azotés : +7,5%. Les produits phytosanitaires sont stables (+0,9%) les aliments pour animaux sont en baisse de 2,4%. Cette diminution touche les aliments porcs (-4,4%) et volailles (-2,5%) mais les aliments bovins voient leurs prix augmenter de 1%.
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L’Insee indique enfin que les prix de gros alimentaires, toujours sur un an à fin novembre, ont augmenté de 1,7%. Autour de cette moyenne, les hausses les plus notables concernent les légumes (+12,4%) et les viandes (+6,3%) tandis que les produits laitiers et les œufs sont en chute (-14,7%) et que le prix de gros des fruits baisse de 1%.