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Quatre lauréats ont été nominés pour recevoir le 7 décembre prochain au Quai d’Orsay les Trophées de l’Esprit alimentaire 2005. Un Brésilien, un Américain et deux Allemands illustrent cette troisième édition d’un prix créé au départ par Victor Scherrer, alors président de l’Ania, pour encourager des personnalités étrangères ayant œuvré en faveur du modèle alimentaire français. Un nombre croissant de consommateurs choisissent ce modèle et il importe de distinguer ceux qui font vivre cet élément-clé du patrimoine culturel, ou qui innovent pour le développer.
Les prochains Trophées seront remis dans le cadre de l’hôtel du ministre des Affaires étrangères sous le haut patronage de Philippe Douste-Blazy. Le jury a examiné en septembre les dossiers au Sénat sous la présidence de Jean François-Poncet et a retenu quatre d’entre eux :
– Le Trophée Culture pour Renato Machado, journaliste et réalisateur TV brésilien, dont les films sur les grandes régions viticoles françaises ont été très remarqués.
– Le Trophée Science pour le chercheur américain Adam Drewnowski, professeur d’épidémiologie à l’Ecole de santé publique et de médecine de Seattle, qui a collaboré avec des équipes françaises et montré la pertinence du modèle alimentaire français sur le plan de la prévention de l’obésité.
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– Le Trophée Entreprise pour Ernst-Ulrich Schassberger, chef cuisinier allemand, ami de Paul Ducasse et Paul Bocuse, président d’Eurotoques pour l’Allemagne et l’Autriche et du club Prosper Montagné pour l’Allemagne.
– Un Trophée spécial du jury, enfin, pour le professeur Karl-Heinz Götze, écrivain et universitaire allemand, qui a publié de nombreux livres et articles ayant fait connaître la gastronomie et les grands chefs cuisiniers français.
Rappelons que l’association des Amis de l’esprit alimentaire, que préside Victor Scherrer, a été créée par l’Ania, le Cedal et le Sial et qu’elle s’appuie sur des entreprises partenaires et des souscripteurs ainsi que, en 2005, des partenaires tels que AG2R-ISICA, Arcelor Packaging International, Crédit agricole Nord-Est, Lalique SA, LSA, Mazars, Radio Classique, Servair (Air France) et l’Uppia, collective de l’appertisé.