L’INAO accorde l’indication géographique protégée à trois nouveaux produits

Le comité national des indications géographiques a donné son accord pour la reconnaissance en IGP (indication géographique protégée) de trois nouveaux produits dont l’enregistrement va être proposé à la Commission européenne, a annoncé le 7 juin l’INAO. Il s’agit du porc du Sud-Ouest, de l’oie d’Anjou et de la moutarde de Bourgogne. Le porc du Sud-Ouest (régions Aquitaine et Midi-Pyrénées), qui bénéficie d’une certification de conformité, consacre une tradition d’élevage datant du Moyen-Age, selon l’INAO. L’IGP est accordé à un porc charcutier de 80 kg minimum, sur un système d’exploitation familial, alimenté à base de maïs et céréales produits localement, abattu et transformé dans la même zone. L’oie d’Anjou (label rouge) est produite sur une aire correspondant à l’ancienne province d’Anjou. Elle est abattue à 175 jours, bénéficie d’un pacage minimum en plein air de 92 jours et d’une alimentation contenant au moins 75% de céréales. La moutarde de Bourgogne, produite sur une aire qui correspond à la région Bourgogne (à l’exclusion des sols acides de la Bourgogne morvandelle et du Haut Charolais, et du socle cristallin du Haut Morvan), à partir de deux espèces (brassica juncea et brassica negra), est composée exclusivement de moutarde, vin blanc, eau, sel, sucre et épices. L’IGP est associée à une certification de conformité.