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L’Inra a présenté le 13 novembre les trois lauriers de son palmarès 2017, qui seront remis le 20 novembre. Les scientifiques primés travaillent sur l’emballage et l’hydrogène biosourcés, et la diversité alimentaire à travers les connaissances sur le microbiote intestinal.
Nathalie Gontard, laurier du défi scientifique, est récompensée pour son travail de pionnière dans le domaine des emballages biodégradables et biosourcés à partir de coproduits qui n’empiètent pas sur la ressource alimentaire. Dans ses projets, elle a développé des matériaux exclusivement composés de constituants issus de coproduits : pailles de blé, tourteaux d’oléagineux, drèches de brasserie, sarments de vignes, plumes d’élevages, eaux de lavage de laiteries et d’huileries. Après avoir mené un programme européen (Ecobiocap) de 2011 à 2015, la chercheuse coordonne un nouveau programme, qui a débuté en 2016 pour quatre ans, axé sur la conversion des résidus agricoles en emballages biosourcés.
De son côté, Nicolas Bernet représente le laurier collectif « impact de la recherche agronomique 2017 », pour les travaux du laboratoire de biotechnologie de l’environnement, qui travaille à la production de méthane, d’hydrogène à partir d’effluents agroalimentaires, résidus agricoles et boues de stations d’eaux usées. Le laboratoire explore en outre une voie nouvelle : le pilotage des fermentations par des échanges d’électrons entre micro-organismes.
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Joël Doré, recevra quant à lui le Grand prix de la recherche agronomique pour l’étendue de ses recherches sur le microbiote intestinal. L’alimentation étant la meilleure médecine, « le microbiote pourrait mieux se porter, et avec lui l’organisme tout entier, avec une alimentation plus diversifiée et plus riche en végétal, notamment en fibres ». Il y a trois générations, le végétal sous forme de fibres représentait 60 % des calories ingérées, contre 10 % seulement maintenant, a-t-il souligné. Cette évolution « est concomitante avec le développement du diabète et de maladies inflammatoires ».
Fabriquer des matériaux avec des pailles, tourteaux, drèches de brasserie, sarments, plumes...