L’Institut de l’élevage confirme la fragilité des exploitations laitières

Lors de la conférence Grand angle Lait, le 12 avril, Benoît Rubin, délégué régional Bretagne, Pays de la Loire à l’Institut de l’élevage (Idele), a confirmé l’aggravation des difficultés de trésorerie des éleveurs laitiers français. À la suite d’une enquête réalisée au 1er trimestre 2016, auprès des créanciers des éleveurs (coopérative, Cuma, fournisseurs, etc.), « ces derniers confirment une nette augmentation des encours, la présence de nouveaux publics d’éleveurs en difficultés – des gens que l’on n’avait pas l’habitude de voir – et beaucoup de fournisseurs se retrouvent de fait “banquier à la place du banquier” », observe-t-il. Entre 2007 et 2013, l’agrandissement des structures a été à l’origine de « la tension des trésoreries », selon lui. Ainsi, la part des exploitations avec une trésorerie nette négative est passée de 24 % en 2007 à 34 % en 2013 (14 400 exploitations). L’exploitation type est située en zone de plaine. Elle fonctionne avec 1,9 unité de main-d’œuvre (UMO), 72 ha et 405 000 litres de lait produit en 2013. Entre 2007 et 2013, elle a augmenté sa production de 40 800 litres de lait en moyenne, avec une hausse des dettes court terme et fournisseur/UMO de 10 300 €. En parallèle, le revenu disponible/UMO baisse de 2 600 €. Au-delà de la trésorerie nette négative, elle présente des ratios annuités/EBE (1) et dettes totales/actifs supérieurs à 40 %.

Une marge de sécurité toujours en négatif

Dans les exploitations à trésorerie négative et celles endettées à long et moyen terme, Benoît Rubin constate que « la marge de sécurité qui permet d’autofinancer les investissements » est toujours négative, ce qui provoque pour certaines exploitations une augmentation sensible des dettes court terme. « Certaines exploitations présentent un manque chronique de financement », observe-t-il. Depuis 2013, la volatilité des cours, la diminution et la dilution des aides PAC notamment en zone de plaine, la nécessité d’optimiser les performances techniques, l’augmentation des charges, etc., sont à l’origine des difficultés des exploitations qui « s’aggravent depuis trois ans », selon Benoît Rubin. « Il n’y a pas eu non plus de véritable amélioration de la situation lors des années favorables », note-t-il. Alors, quelles solutions ? « Il faut faire mieux avant de faire plus », affirme-t-il. « Il faut raisonner la pertinence de l’investissement, ramener les investissements par litre de lait produit, réfléchir à la délégation de travaux, adapter les modalités de financement », propose Benoît Rubin. « Il y a un vrai enjeu à prendre conscience de la rupture » que vivent aujourd’hui les éleveurs laitiers, continue-t-il. « On a un peu trop tendance à sous-estimer les ruptures notamment dans les conduites zootechniques », a-t-il estimé en conclusion.

(1) : EBE : Excédent brut d’exploitation