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Grâce à 6,3 M€ d’investissement, Lucullus va rassembler ses deux sites de production à Prouvy (Nord) d’ici à 2020. La PME compte ainsi augmenter de plus de 50 % son chiffre d’affaires et sa production.
Spécialisée dans les produits élaborés à base de langue de bœuf fumée et de foie gras mais aussi dans les confits et les confitures, la PME nordiste Lucullus exploite deux sites de production à Marly et Valenciennes. Le premier est dédié à la production des recettes de Lucullus et de foie gras d’une capacité totale de 60 tonnes équitablement réparties entre ces deux activités. Le second, basé à Valenciennes et développé sur 1 000 m2, est spécialisé dans la fabrication de confits (oignons, figues, poires, cranberries, pommes, airelles pour accompagner le foie gras et les fromages) et de confitures (14 références). Il transforme 150 tonnes de fruits par an (de France et d’import) pour fabriquer 2 millions de pots (40 à 310 g) vendus sous les marques les Recettes de Juliette, les Saveurs de Mamie, les Délices du fromager, en MDD ou à façon pour d’autres circuits (CHR).
"Pour continuer à nous développer, nous avons décidé de rassembler ces deux unités sur un nouveau site de 3 000 m2 situé dans le parc d’activité de l’aérodrome de Prouvy à la sortie de Valenciennes", précise Augustin Motte, p.-d.g. de Lucullus et actionnaire majoritaire depuis la reprise de la société en 2009 avec ses associés Joe O’Toole et Jérôme Boddart. Grâce à un investissement de 6,3 M€ (350 k€ d’aides de Val Métropole et de l’Agence de l’eau, plus un crédit bail auprès d’un pool bancaire dont BPIfrance), ce transfert doit permettre de moderniser les outils de production, de créer une station d’épuration, d’optimiser les flux, de développer les capacités de stockage et de production qui devraient passer, d’ici à 2025, à 100 tonnes de produits à base de foie gras et à 4,5 millions de pots de confits et confitures. "Les travaux seront réalisés en 2019 pour un transfert complet de nos activités en janvier 2020", poursuit Augustin Motte.
Chiffre d'affaires doublé depuis 2009
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À l’origine spécialisée dans la recette de la langue Lucullus et le foie gras, la PME valenciennoise a réussi à se diversifier à partir de 2005 et surtout de 2009 dans les confits. "L’expertise acquise dans les confits nous a ensuite permis de lancer, en 2015, l’activité complémentaire des confitures en sachant qu’il n’existait pas de confiturier dans les Hauts-de-France avec des prises de parts de marché à la clef dans la distribution régionale", explique-t-il.
Avec succès, depuis 2009, l’entreprise a vu son chiffre d’affaires doubler pour atteindre 5 M€ cette année (+11 % versus 2017) et ses effectifs tripler (18 salariés). Aujourd’hui, son activité est parfaitement équilibrée entre les élaborés à base de foie gras et les confits-confitures. Et Lucullus espère atteindre les 7,5 M€ en 2025 avec le recrutement de 5 à 7 salariés supplémentaires. Une performance pour une PME dont les produits artisanaux sont exclusivement vendus dans la distribution et les circuits CHR de la grande région Nord avec une petite activité à l’export stable (4 % du CA) majoritairement en Grande-Bretagne et dans une moindre mesure au Japon, à Hong Kong, au Danemark et au Canada. Et elle continue d’innover : elle vient de lancer des confits bio et une recette de Lucullus à base de truffes noires.