Récemment labellisée Entreprise du patrimoine vivant, la Maison Gabriel Boudier a programmé une extension de son site, afin de gagner entre 15 à 20 % de capacité de production supplémentaire.
La Maison Gabriel Boudier, installée à Dijon, a été labellisée Entreprise du patrimoine vivant (EPV) cet été, consacrant ainsi "la transmission de notre savoir-faire depuis plusieurs générations", souligne François Battault, président de cette entreprise familiale indépendante qu’il qualifie lui-même de "dinosaure". Dans un monde des spiritueux en pleine concentration, la société a su conserver son indépendance et son positionnement, entre l’artisan et l’industriel sur des produits prémium. Le holding de tête est majoritairement entre les mains des trois actionnaires familiaux. Actionnaire dormant, CM-CIC est entré au capital à l’occasion du rachat par François et Yves des parts de leur frère Jean et sortira totalement d’ici cinq ans.
L’entreprise qui réalise les deux tiers de son chiffre d’affaires en sous-traitance, le reste sous la marque Gabriel Boudier, a plusieurs cordes à son arc. Outre son produit phare, la crème de cassis de Dijon, référence internationale plusieurs fois récompensée dans le monde des spiritueux, la société conçoit des recettes de liqueurs, toujours dans le respect des normes " de qualité premium, sans arômes ni colorants artificiels", précise François Battault. Ce dernier revendique d’ailleurs une position de pionnier, après vingt ans de développement de la démarche qualité. "Nous sélectionnons notre matière première auprès de producteurs qui font quasiment partie de la famille", confie le dirigeant. Ce dernier craint d’ailleurs pour la santé financière de ses fournisseurs suite aux récents épisodes de gel tardifs sur les cassis. Selon lui, la production devrait être cette année inférieure à 50 % par rapport à une année normale.
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Enfin, la société a également une activité d’embouteillage. Dotée d’un outil très flexible, avec un apport humain important, la Maison Gabriel Boudier est capable de produire très rapidement des petites séries.
Présente dans 72 pays, la Maison Boudier réalise aujourd’hui 65 % de son chiffre d’affaires à l’export, sur un total de 13 millions d’euros pour le dernier exercice 2016/2017 (clos le 31 mars). "Notre axe de croissance se situe sur notre marque, c’est là qu’est le potentiel", confie François Battault. Le groupe compte aussi sur la diversification pays, notamment aux États-Unis, numéro un des spiritueux, et aussi en Chine. Des développements qui obligent la Maison Gabriel Boudier à lancer une extension de 1300 m2 de la surface de son site, accompagnée d’une réorganisation de son process. "Nous attendons 15 à 20 % de capacité de production supplémentaire en nous redéployant différemment, espère le dirigeant, avec un outil encore plus adapté à la sophistication des packagings demandés par nos clients".