Meatiply dévoile un prototype de magret de canard in vitro

La start-up basée à Singapour Meatiply vient de dévoiler le premier prototype de magret de canard, ainsi que des brochettes de poulet Kampong et une escalope de poulet frit. Fondée en 2021, Meatiply s’est spécialisée dans la viande de volaille in vitro avec une préférence pour les morceaux de viande entiers et non pas hachés comme c’est souvent le cas. Ces trois prototypes sont un mélange de viande in vitro et d’ingrédients végétaux avec des cellules musculaires aussi bien que graisseuses, « afin de reproduire au mieux le goût et la texture de la viande conventionnelle », souligne la start-up.

A l’occasion de cette annonce, Meatiply a indiqué sur les réseaux sociaux qu’un cycle de financement en pré-amorçage avait eu lieu en février dernier, auquel ont participé Better Bite Ventures, Genedant et Wavemaker Partners.