Viande de volaille Meilleure distinction entre les produits frais et congelés

Malgré la forte mobilisation contre le projet du Royaume-Uni, et de l’ancien président de la commission de l’agriculture du Parlement européen, Neil Parish, les Vingt-sept ont adopté, sans discussion, le 19 octobre, une modification des normes de commercialisation de la viande de volaille. Il sera désormais interdit de mettre sur le marché des produits portant la mention « frais » s’ils ont été fabriqués à partir de viande de volaille préalablement conservée à moins de - 2°C, équivalent à de la congélation.

Pour satisfaire l’Allemagne et la Finlande, les nouvelles normes ne s’appliqueront pas le 1^er janvier 2010, comme la Commission européenne l’avait proposé initialement, mais à compter du 1^er avril 2010. Les experts soulignent qu’il s’agit là d’une période de transition importante car les produits concernés ont, par définition, des périodes de conservation réduites. Londres n’a pas obtenu le report de cette décision à 2011, au moins. Elle a pourtant, à de nombreuses reprises mis en garde la Commission quant au risque de « disparition du barbecue traditionnel », ou tout au moins de la fabrication, au Royaume-Uni, des brochettes de volaille marinées.