Melon : faire déguster en point de vente encourage l’achat d’impulsion

Une récente étude du CTIFL révèle que, lorsqu’il s’agit de sélectionner un melon, l’acheteur français ne semble pas rencontrer de difficultés. « Cependant, la perception de la qualité est plus nuancée : 77 % des consommateurs estiment qu’elle varie d’un achat à l’autre. En moyenne, la qualité des melons est jugée entre bonne et moyenne. Ainsi, même si les consommateurs déclarent se sentir à l’aise pour choisir un melon, cela ne garantit pas une satisfaction constante », note l’étude. En cas de dégustation en libre-service ou par un vendeur, la part des achats impulsifs est plus élevée (58 %) que dans le traitement sans dégustation (38 %). Mais, le consommateur désire être accompagné : « Alors que la majorité montre une préférence marquée pour la vente en libre-service, les opinions divergent lorsqu’il s’agit de la dégustation. En effet, 40 % des consommateurs préfèrent une dégustation avec vendeur. » L’étude relève aussi une corrélation entre le niveau de confiance quant à la qualité proposée et la décision d’achat : plus le consommateur a confiance dans la qualité, plus leur propension à acheter augmente. En revanche, « lorsqu’ils perçoivent un risque financier élevé, estimant que l’achat d’un melon pourrait se révéler être une perte d’argent, les achats tendent à diminuer ».

PG