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La start-up suédoise Melt&Marble a levé 7,3 M€ lors d'un financement de série A « afin d'accroître sa production et de commercialiser ses premiers ingrédients », indique-t-elle dans son communiqué du 8 décembre 2025. L'octroi d’une subvention supplémentaire de 2,5 M€ par l’accélérateur de l'EIC, l'année dernière, porte le financement total à 10 M€ sur l'année écoulée.
L’entreprise fondée en 2014 utilise la fermentation de précision de levures pour produire des lipides aux fonctionnalités et au goût améliorés par rapport aux graisses animales et végétales, pour un coût maitrisé. D’après l’entreprise, sa gamme de lipides est conçue pour des applications à travers une multitude de catégories, dont les protéines et laitages alternatifs, mais aussi la boulangerie, le chocolat, les soins pour la peau et les cheveux. Grâce à sa nouvelle levée de fonds, Melt&Marble prévoit de faire son entrée sur le marché européen des soins personnels dès 2026, et dit se préparer pour un lancement sur le marché alimentaire américain. Melt&Marble précise que « la production sera assurée par un partenaire de fabrication existant, garantissant une croissance rapide et économique .»
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Cette levée de fonds a été menée par Industrifonden, investisseur suédois spécialisé dans les technologies de pointe, avec la participation du Fonds du Conseil européen de l'innovation (EIC) de la Commission européenne et des partenaires stratégiques Beiersdorf et Valio. Chalmers Ventures et Catalyze Capital ont également apporté leur soutien.