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3 millions d’euros, c’est le ticket d’entrée que Michel Houdebine aconsenti à payer pour entrer sur le segment des aliments santé. Pour en assurer la production, il se dote d’une nouvelle usine.
L’unité de 3 500 mètres carrés actuellement en construction près de l’usine principale du groupe Houdebine, à Noyal-Pontivy, fabriquera des plats cuisinés que Michel Houdebine, son p.-d.g, qualifie « de nutriments destinés au bien-être des consommateurs». Ce seront des recettes traditionnelles – navarin d’agneau, blanquette de veau…– des références à succès, mais enrichies de « valeurs nutritionnelles », apportées via les technologies de cuisson et de conditionnement. Actuellement, le groupe morbihannais fabrique 11 000 tonnes d’une gamme de produits qui s’étend de la première transformation (brochettes) aux plats cuisinés.
Partenariat avec Nestlé
Michel Houdebine n’est pas seul dans l’entreprise. Nestlé l’accompagne, qui possède la moitié des parts du groupe. Les nouveaux aliments santé entreront notamment dans le réseau Davigel, filiale du groupe suisse, qui livre en produits surgelés bon nombre de points de restauration commerciale. Le nouvel outil est dimensionné pour atteindre 4 000 tonnes de fabrications d’ici à quatre ou cinq ans.
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Le dirigeant compte également développer son activité de catering aérien en consacrant 1 million d’euros à l’extension de l’usine de sa filiale dédiée, Seltea à Crédin dans le Morbihan, dont le chiffre d’affaires atteint actuellement 7,5 millions d’euros pour 2 000 tonnes de production. Quant à la maison-mère, Houdebine SA, elle travaille sur une base de chiffre d’affaires de 48 millions d’euros pour 11 000 tonnes de produits, avec 265 salariés.