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Filiale du groupe coopératif Maïsadour, Delpeyrat va reprendre Campofrio-Montagne Noire pour 14 millions d’euros. Propriété du groupe espagnol Campofrio Alimentacion, l’entreprise implantée dans le Tarn réalise un chiffre d’affaires de 85 M EUR avec une production de 12 000 tonnes sur quatre sites. Montagne Noire occupe la deuxième place sur le marché du jambon et du saucisson sec en France, loin derrière les marques Aoste, Justin Bridou et Cochonou, appartenant depuis peu au groupe américain Smithfield. Le nouvel ensemble, baptisé Delpeyrat Montagne Noire, affichera un chiffre d’affaires de 300 M EUR et emploiera 1 350 personnes réparties sur 10 sites industriels. Rappelons que Delpeyrat avait récemment annoncé son souhait de créer un « pôle agroalimentaire leader dans le Sud-Ouest ». Cette nouvelle stratégie s’était déjà illustrée, l’année dernière, avec le rachat de l’entreprise lot-et-garonnaise Magicien Vert, spécialisée dans les plats cuisinés.
Désireux de créer un pôle agroalimentaire leader dans le Sud-Ouest », Delpeyrat vient de reprendre au groupe espagnol Campofrio Alimentacion sa filiale française Montagne Noire pour 14 M EUR. Implantée à Durfort, dans le Tarn, Montagne Noire réalise 85 M EUR de chiffre d’affaires dans la fabrication et la commercialisation de saucissons sec, sous Label rouge, et de jambons de Bayonne. « Campofrio Alimentacion souhaitait se recentrer sur l’Espagne, ainsi que sur l’Europe de l’Est», souligne Thierry Blandinières, président de Delpeyrat.
Le nouvel ensemble représente ainsi un chiffre d’affaires de 300 M EUR avec trois pôles d’activité : le foie gras, magret, confit (185 M EUR), les plats cuisinés (30 M EUR) et le jambon de Bayonne ainsi que le saucisson sec de terroir (85 M EUR). Seule l’activité saucisson sec sera toujours commercialisée sous le nom Montagne Noire, étant certifiée Label rouge.
100 M EUR de chiffre d’affaires d’ici à trois ans
L’entreprise possède quatre sites de production : deux dédiés au saucisson sec à Durfort, dans le Tarn, et à Murat-sur-Vebre, dans le même département, un à Narbonne destiné à l’activité de tranchage. Construit en 2003, le quatrième site, à Aicirits, dans les Pyrénées-Atlantiques, fabrique 25 % de la production française de jambon de Bayonne. Au total, Montagne Noire dispose d’une production annuelle d’environ 12 000 tonnes. Delpeyrat prévoit d’« atteindre une production de 15 000 tonnes d’ici à trois ans pour un chiffre d’affaires qui devrait augmenter à 100 M EUR », précise son président Thierry Blandinières, « les sites resteront en l’état et nous conserverons les 350 emplois » poursuit-il.
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« Désaisonnaliser le chiffre d’affaires »
« Notre stratégie reste de vouloir désaisonnaliser notre chiffre d’affaires en nous diversifiant dans des métiers complémentaires et ainsi équilibrer les activités du groupe », explique Thierry Blandinières. « Nous étions pour le moment tributaires de notre activité de foie gras. Avec les plats cuisinés, nous sommes présents toute l’année et le jambon de Bayonne nous permet d’avoir un pic d’activité au cours de l’été».
L’année dernière, Delpeyrat avait acquis Magicien Vert, société spécialisée dans les plats cuisinés. Réalisant à l’époque un chiffre d’affaires d’environ 26,5 M EUR, l’entreprise a affiché en milieu d’exercice, à fin décembre 2006, un chiffre d’affaires en progression de 5% à 30 M EUR.