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Créée début 2016, la filiale française dédiée à la restauration collective du groupe Newrest connaît une forte expansion avec un chiffre d'affaires de 100 M€ en croissance organique de 25% lors du dernier exercice. Elle compte tripler son activité d'ici à 2020.
Alors que le groupe Newrest, qui se classe parmi les leaders mondiaux du catering multi-secteur (30 800 salariés dans 49 pays) avait déjà développé une activité de restauration collective dans plusieurs de ses filiales à l'étranger, en France, il n'a investi ce secteur que depuis deux ans grâce au rachat successif d'Apetito, puis de Coralys. Ces deux entreprises spécialisées dans la restauration concédée pour les établissements scolaires et de santé représentaient, fin 2015, un chiffre d'affaires cumulé de l'ordre de 71 M€. Après une période d'intégration des équipes d'Apetito et Coralys, la nouvelle filiale dédiée Newrest Restauration (1 600 collaborateurs) s'est rapidement développée pour compter aujourd'hui 350 sites exploités en France qui délivrent environ 100 000 repas par jour.
"Apetito et Coralys étaient peu présentes dans la restauration collective pour les entreprises, un segment que nous avons développé, par exemple avec la création récente de l'Addict by Newrest dans le parc Icade de Paris-Orly, tout en confortant leurs activités historiques respectives. Aujourd'hui, notre activité se répartit à 40% dans le secteur de la santé, 35% dans l'éducation et les 25% restants pour les entreprises pour un chiffre d'affaires 2016-2017 clos le 30 septembre dernier de 100 M€ en progression de 25% hors périmètre de ces deux acquisitions, une croissance près de deux fois supérieure à celle du groupe pourtant déjà très dynamique", souligne André Rodionoff, vice-président de Newrest Restauration.
300 M€ de chiffre d'affaires d'ici 2020
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En terme d'implantation géographique, Newrest Restauration a encore des positions à conquérir sur le versant ouest de la France, notamment en Bretagne. "Notre ambition est de continuer à prendre des parts de marché sur un secteur de la restauration collective ultra concentré avec trois grands acteurs qui en contrôlent les trois quarts. L'expérience complète et reconnue du groupe Newrest dans la restauration au sens large, sa capacité financière et sa grande agilité nous permettent d'afficher de fortes ambitions de développement avec l'objectif d'atteindre les 300 à 400 M€ de chiffre d'affaires d'ici trois à quatre ans", poursuit-il. À l'image du développement passé et rapide du groupe (CA 2016/2017 : 1,27 Mrd€ en croissance annuelle de 13%, à comparer aux 408 M€ réalisés en 2009), cette expansion devrait se concrétiser prioritairement par croissance organique, sans écarter les meilleures opportunités de rachat d'entreprises notamment dans les zones géographiques qui restent à couvrir.
Pour réussir ce pari, Newrest Restauration compte s'appuyer sur les synergies qu'offre le groupe auquel elle est adossée, notamment sur la puissance de négociation d'une centrale d'achat internationale et sur les transferts de compétences et de nouveaux concepts testés avec succès dans près de 50 pays qui sont partagés sur une plate-forme commune à toutes les filiales. Le capital du groupe est détenu par plus de 350 cadres actionnaires.