Newrest se renforce dans les "dark kitchens"

Newrest, le spécialiste de la restauration et des services associés, a annoncé le 7 janvier l’ouverture à Montpellier d’une « dark kitchen » Foudie, cette société toulousaine dans laquelle il est entré en septembre dernier (Agra Alimentation du 15 septembre 2021). Newrest a en effet pris une participation (dont il ne donne pas le niveau) à l’occasion d’une augmentation de capital de Foudie, à laquelle Tolosa, le fonds de capital investissement dirigé par Olivier Sadran (co-président fondateur de Newrest) et les artistes Bigflo & Oli ont également souscrit. Olivier Sadran s’était déclaré « convaincu par le dynamisme de l’équipe dirigeante et du plan de développement loin des effets d’annonces qui sont légion sur ce marché ». Depuis l’ouverture d’un restaurant virtuel en décembre 2020 à Toulouse, Foudie est présenté comme le leader sur le marché des restaurants virtuels en Occitanie. Newrest indique que cette ouverture à Montpellier, renforce sa position « sur ce marché très dynamique ».